Spiedini di fragole e banane

Questi spiedini di fragole e banane sono un’idea originale e sfiziosa per un dessert leggero e gustoso a base di frutta. Sono anche un modo per utilizzare le fragole e le banane più mature e non buttarle via.

Se anche voi, come me, preferite fare la spesa settimanale, dovete scegliere la frutta in modo oculato, preferendo frutti più maturi ad altri più acerbi, in modo che possano durare più a lungo.

Per prima cosa dobbiamo fare attenzione a non schiacciarli nel sacchetto della spesa sotto il peso di altri alimenti. Una volta, arrivati a casa, occorre eliminare eventuali imballaggi in plastica che, in condizione di umidità, potrebbero far marcire la frutta. Io uso dei porta frutta forati piuttosto ampi dove le fragole e le banane non si ammacchino e dove possa circolare l’aria.

Le fragole le metto in frigo! Se le banane sono mature, invece, le conservo a temperatura ambiente con un avocado acerbo. Sarà lui a maturare più velocemente al posto delle banane. 😉 Si possono anche avvolgere i piccioli in un pezzo di pellicola per alimenti o stagnola.

A questo punto, siamo pronti per preparare i nostri spiedini. Basterà sbucciare le banane e tagliarle a pezzi, lavare le fragole… infilzarle in modo alternato aromatizzando con foglioline di menta. E cuocere il tutto in una padella calda, caramellando con zucchero di canna.

Siete pronti? Guardate la videoricetta.