Con l’arrivo dell’estate, la frutta fresca e colorata riempie le nostre tavole e ci regala sapori intensi e naturali. Questa macedonia di fragole, albicocche e mirtilli è un modo semplice e veloce per gustare la frutta di stagione, perfetta come fine pasto leggero o merenda rinfrescante.
A casa nostra, prepararla è quasi un rito: scegliamo con cura ogni frutto, magari raccolto direttamente dall’orto o acquistato dai produttori locali. È anche un modo bellissimo per coinvolgere i più piccoli, che si divertono a lavare, tagliare e mescolare con le mani.
Una ricetta genuina che profuma d’estate e di famiglia.La macedonia di mirtilli, fragole e albicocche è salutare, colorata, leggera e buonissima. Ideale come dessert fresco di fine pasto ma anche a colazione con yogurt e miele. Ottima servita anche con una pallina di gelato fiordilatte.
Come tocco finale ho aggiunto poco zucchero di canna, un po’ di succo di limone e qualche fogliolina di menta spezzettata. Buon appetito e buona ricarica di vitamine e sali minerali!!!!
Da tempo sistengo che sia sempre più importante promuovere l’educazione ad una dieta sana perché ogni nostra scelta alimentare ha un grande impatto economico, sociale e ambientale. In fondo questa è la ragione per cui è nato il mio blog!
Come recita la filosofia della dieta mediterrenea, che in fondo è uno stile di vita, dobbiamo consumare più frutta e verdura, meglio se da agricoltura biologica. Questo ci consente di guadagnare in salute, di rispettare l’ambiente e risparmiare denaro.
🍓 Abbiamo rinnovato questa ricetta con nuove foto, nuovi spunti e tutta la freschezza dell’estate: perché le cose semplici sono sempre le migliori. Riscoprila in una veste tutta nuova!
Potrebbero interessarti anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavare accuratamente la frutta sotto acqua corrente. Sgocciolare bene.
Eliminare il picciolo dalle fragole e tagliarle a pezzetti.
Dividere le albicocche a metà, togliere il nocciolo e affettarle.
Versare le fragole, albicocche e mirtilli in una ciotola capiente.
Aggiungere il succo di limone e, se desiderate, un cucchiaio di zucchero di canna.
Mescolare delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servire la macedonia ben fresca, guarnendo con qualche fogliolina di menta.
💡 Consigli e varianti:
Per un tocco aromatico, potete aggiungere basilico fresco al posto della menta.
Ottima anche con l’aggiunta di pesche o qualche cubetto di anguria.
Se vi piace l’idea, potete completarla con una spruzzata di liquore dolce (come il maraschino) per una versione più “da adulti”.
🌱 Perché ci piace:
Questa macedonia è l’emblema della cucina che amiamo: semplice, naturale, senza sprechi. Si prepara in pochi minuti, valorizza i frutti del territorio e non richiede cottura. Un dolce leggero che si adatta a ogni occasione, dalla colazione alla fine di una cena estiva.
I miei social
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram.
Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La Liguria in cucina.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
Se avanza?
Ti consiglio di non tenerla tanto tempoo in frigo ma di prepararci questa magnifica torta alla macedinia di frutta.
Posso preparare la macedonia in anticipo?
Sì, puoi prepararla anche con qualche ora di anticipo, ma ti consigliamo di conservarla in frigorifero e di aggiungere il limone per evitare che la frutta si ossidi. Consumala entro 24 ore per mantenerne freschezza e sapore.
È possibile non usare zucchero?
Certo! Se la frutta è ben matura, lo zucchero non è necessario. Puoi anche sostituirlo con un cucchiaino di miele o sciroppo d’agave se preferisci una dolcezza naturale.
Quali frutti posso aggiungere o sostituire?
Puoi usare pesche, anguria, melone o ciliegie in base alla disponibilità stagionale. L’importante è che la frutta sia fresca, matura e di buona qualità, come queste fragole.
La macedonia può essere servita come dessert?
Sì, è un’ottima alternativa ai dolci più pesanti. Per renderla più golosa, prova ad accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia, yogurt greco o una cucchiaiata di panna montata.
Come valorizzare la macedonia per una cena estiva?
Puoi servirla in bicchieri individuali, decorata con foglie di menta, scorza di limone grattugiata o anche qualche fiore edule per un tocco raffinato e naturale.
Dosi variate per porzioni
