Ecco tre ricette per condire le pesche e preparare un classico dessert estivo a base di frutta di fine pasto, fresco e ricco di vitamine.
Vediamo un po’ se vi sblocco un ricordo… in casa mia quando ero piccola e mio papà aveva qualche albero nel suo orto, le pesche, soprattutto se mature e con qualche piccola ammaccatura, si tagliavano e si condivano in vario modo per preparare una specie di macedonia semplice e gustosa.
Qui vi racconto tre modi per farlo, con un piccolo tocco di modernità dato dall’utilizzo delle erbe aromatiche, menta e rosmarino che ben si abbinano a questo delizioso frutto.
Il primo è il più classico con succo di limone, zucchero e menta. Il secondo con vino rosso (di buona qualità!), zucchero e foglioline di menta. Il terzo con sciroppo (limone, rosa o amarena) e aghetti di rosmarino.
Le pesche dopo averle tagliate a tocchetti si condiscono e si lasciano marinare un pochino in frigo… e voi quale delle tre ricette preferite? Sono proprio curiosa!
✨ Questa ricetta è stata rivista e aggiornata il 15 giugno 2025 per offrirti una versione ancora più chiara e completa.
Guardate anche il video e queste altre ricette:
Ingredienti
Dosi per una porzione
Pesche con succo di limone, zucchero e menta
Pesche con vino e zucchero
Pesche con sciroppo di limone e rosmarino
Strumenti
Passaggi
Pesche con succo di limone, zucchero e menta
Sbucciare e tagliare le pesche a tocchetti. Metterle nella coppetta da macedonia.
Condire con il succo di limone e lo zucchero e mescolare.
Aromatizzare con la menta e lasciar riposare in frigo almeno mezz’ora.
Pesche con vino e zucchero
Sbucciare e tagliare le pesche a tocchetti. Metterle nella coppetta da macedonia.
Condire con il vino rosso e lo zucchero e mescolare.
Aromatizzare con la menta e lasciar riposare in frigo almeno mezz’ora.
Pesche con lo sciroppo
Sbucciare e tagliare le pesche a tocchetti. Metterle nella coppetta da macedonia.
Condire con lo sciroppo che avete scelto (limone, rosa, amarena…) e mescolare.
Aromatizzare con il rosmarino e lasciar riposare in frigo almeno mezz’ora.
I miei social
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram. Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La Liguria in cucina.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso condire così anche altra frutta
Sì… prova con la macedonia di frutta mista, sarà buonissima! E pure con i frutti di bosco… 😉
Quali pesche sono migliori per queste ricette?
Le pesche gialle mature ma sode sono ideali: reggono bene il taglio e assorbono perfettamente zucchero e aromi.
Posso usare pesche noci o bianche?
Sì, anche le pesche noci o bianche vanno benissimo. Le ricette sono versatili e si adattano al tipo di pesca che hai a disposizione.
Le pesche condite vanno conservate in frigorifero?
Sì, se non le consumi subito, puoi conservarle in frigorifero per qualche ora. Servile ben fredde, sono ancora più buone!
Si possono preparare in anticipo?
Puoi prepararle con un po’ di anticipo, ma ti consiglio di aggiungere il condimento massimo 1–2 ore prima, per mantenerle fresche e con la giusta consistenza.
Posso evitare lo zucchero?
Puoi ridurlo o sostituirlo con miele o sciroppo d’acero, ma un tocco di zucchero aiuta ad esaltare il gusto e creare quel delizioso sciroppo naturale.
Dosi variate per porzioni
