Turta de arrescottu
Turta de arrescottu, ovvero la Torta di ricotta cotta.. adoro la ricotta, sia al naturale, sia lavorata nei dolci.. si utilizza in moltissime preparazione, è davvero versatile.. questa Torta di ricotta cotta è un dolce è di origine sarda da lì il nome Turta de arrescottu ..sarebbe preferibile utilizzare la…
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Toast di panettone con crema di ricotta al mandarino
Il Toast di panettone con crema di ricotta al mandarino è un' idea che mi è venuta per servire in maniera diversa il panettone.. solitamente si farciscono di creme pesanti e golose.. stavolta ho pensato ad una crema dolce a base di ricotta aromatizzata al mandarino.. una crema delicata e…
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Zuccotto di panettone al cioccolato e ricotta
Lo Zuccotto di panettone al cioccolato e ricotta è un bel modo di servire il classico panettone con una marcia in più.. a volte troviamo i panettoni farciti, questa è una valida alternativa molto semplice per creare un dessert cremoso, goloso e semplicissimo.. procuratevi uno stampo da zuccotto ma se…
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Panettone gastronomico
Il Panettone gastronomico è il classico pane morbido a forma di panettone adatto ad essere farcito sia salato che dolce, perchè il suo impasto è neutro.. solitamente si utilizza come antipasto nelle feste o nei buffet perchè ognuno prende il suo pezzetto e essendo fatto a strati c'è ampia scelta…
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Torta alle pere e caramello capovolta
La Torta alle pere e caramello capovolta è una ricetta dai sapori di una volta, un classico della pasticceria, per farla ho utilizzato delle pere kaiser sode e succose, ma vanno bene anche altre tipologie l' importante è che siano profumate e succose.. io trovo che le kaiser siano perfette…
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Occhi mostruosi, ricetta di Halloween
Gli Occhi mostruosi, sono una ricetta di Halloween.. un' idea semplice e con pochissimi ingredienti per far divertire e " spaventare" i vostri bambini e i loro amichetti.. per realizzare basterà procurarvi pochi ingredienti e l' effetto mostruoso è assicurato.. più che una vera e propria ricetta si tratta solo…
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Crostata ai frutti di bosco con crema al cacao
La Crostata ai frutti di bosco con crema al cacao, è una ricetta molto semplice e classica.. solitamente come crema si utilizza o la pasticcera o la chantilly, ma stavolta c'è una farcia di crema pasticcera al cacao.. la dose qua riportata è perfetta per una teglia di cm 24,…
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Torta Sacher di Ernest Knam
La Torta Sacher di Ernest Knam non ha bisogno di presentazioni.. la Torta Sacher in generale non ha bisogno di presentazioni.. è un dolce al cioccolato farcito con la confettura di albicocche che si serve accompagnato da panna fresca montata.. la sua fama si è diffusa in tutto il mondo…
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Plume cake pere e crema di castagne
Il Plume cake pere e crema di castagne è un dolce morbidissimo e goloso.. le pere con la Crema di marroni formano un’ accoppiata davvero vincente e piacerà molto ai vostri bambini.. inutile dire che è perfetto a tutte le ore, colazione, merenda o fine pasto.. ho utilizzato delle pere…
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Scones alla confettura di more
Gli Scones alla confettura di more sono dei dolcetti inglesi quasi panini morbidi e profumati, rotondi, dal sapore neutro visto che nell’ impasto base c’ è solo un cucchiaino di zucchero, che vengono appunto farciti o con ingredienti dolci o con ingredienti salati.. in questo caso io ho utilizzato della…
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Ciambella Moka, ricetta Bertolini
La Ciambella Moka è una ricetta presa dal ricettario Bertolini, e chi li utilizza sa che sono sempre una garanzia.. io li ho sempre visti in casa di mia mamma questi ricettari, li ho ancora e ogni tanto li ripolvero insieme ai sapori e profumi della mia infanzia e riproduco…
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Plumcake banane e yogurt
Il Plumcake banane e yogurt è una dolce merenda perfetta per tutta la famiglia, se avete una banana matura provate a farlo e sentirete che profumo che rilasca in tutta la casa ..ho utilizzato metà farina integrale e metà di grano tenero, ma se preferite potete optare per quella di…
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