Tag: aglio

fagiolini sott'olio, peccato di gola
CONTORNI, SCUOLA DI CUCINA

Fagiolini sott’olio

I fagiolini sott’olio sono molto gustosi e saporiti, restano intatti, mantengono il colore e buona parte delle loro proprietà nonché del sapore. Un modo ottimo per conservarli durante l’anno. Conservandoli così eviterete di comprare quelli in scatola e potrete servire sempre dei fagiolini sott’olio eccellenti. Una ricetta facile, veloce ed […]

tzatziki, peccato di gola
ANTIPASTI, SALSE E SUGHI

Tzatziki

Lo tzatziki è una ricetta tipica greca, viene servito come antipasto e come salsa per accompagnare pesce, carne, crostini, insalate e verdure e soprattutto nella pita insieme al kebab o al gyros. Lo tzatziki si conserva in frigo, in un contenitore di vetro e coperto, anche per 4 – 5 […]

gazpacho - peccato di gola
PRIMI PIATTI

Gazpacho

Il gazpacho è una ricetta tipica dell’Andalusia, una delle regioni più calde della penisola iberica. Il gazpacho è una zuppa fredda a base di pomodori, peperoni, cipolle e cetrioli, svariate sono poi le sue accezioni. La prima volta che ho provato questa ricetta è stato a Valencia, dove la simpatica […]

6) i falafel di fave pronti
SECONDI PIATTI

Falafel di fave

I falafel sono delle polpette di origine medio orientale che a seconda della regione vengono preparate con ceci o, come ho fatto io, con le fave e poi insaporite e profumate da una serie di spezie, che come detto prima, variano a seconda del luogo. Essenziali sono cumino e coriandolo […]