L’inizio dell’autunno colora i banchi della frutta e della verdura con tonalità più calde. E tra gli ingredienti…
Ormai è tempo di funghi e al mercato ci sono diverse bancarelle con le tante varietà colorate e…
Visto che le polpette fanno parte (ahimè, dell’infinita!) lista dei piatti di cui vado pazzo, e tenendo conto…
Ogni tanto è bello bandire dalle proprie tavole le solite, e per carità sempre carissime, preparazioni quando a…
Il gorgonzola è un formaggio erborinato tra i più famosi grazie al suo segno distinguibile tra tutti: l’odore.…
Il cordon bleu, la famosa cotoletta doppio strato farcita con prosciutto e formaggio è una delle ricette in…
Tanto tempo fa, tra i quartieri dei vicoli spagnoli a Napoli, i calzolai, detti scarpari in dialetto, avevano…
La storia dello Stivale si è spesso lasciata affascinare e influenzare dalla cultura degli altri paesi. È un…
Quando il periodo estivo volge alla fine del suo ciclo mi prende sempre un po’ di malinconia. Perciò…
Ispirato dalla ricetta degli anelletti al forno, uno dei cavalli di battaglia della cucina tipica siciliana, ho pensato…
I piatti freschi e leggeri devono avere determinate caratteristiche: essere sfiziosi, saporiti e originali. Per questo motivo, un…
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