La magia dei sapori della ciotola di riso con ananas questa volta ha reso il mio primo assaggio davvero memorabile. La speciale combinazione di riso fritto e ananas mi ha fatto innamorare dell’ananas per la prima volta.

Dopo aver viaggiato per diversi mesi in Indonesia, continuo a pubblicare alcune ricette caratteristiche del paese asiatico.

Ciao buongustaio, sono così felice di essere tornato oggi con una nuova ricetta che ho provato per la prima volta. Il riso fritto è davvero uno dei piatti preferiti dagli indonesiani. Lo prepariamo a colazione o anche per una cena speciale in famiglia. Ma c’è qualcosa di diverso in questa ricetta di riso fritto, una nuova ricetta che ho trovato su internet un po’ di tempo fa.

Prima volta che preparo il riso fritto all’ananas.

Il riso fritto all’ananas è una combinazione di riso fritto con un mix di petto di pollo e gamberi con pezzi di ananas.

All’inizio ero scettico sull’ananas, che ha un sapore agrodolce abbinato al riso. Ma chi avrebbe mai pensato che questa combinazione fosse così fuori dalle mie aspettative? Soprattutto ha un sapore caratteristico, simile a quello di altri risi fritti che ho provato.

Qui vi guiderò passo dopo passo nella preparazione.

Ingredienti.

• ½ ananas.
• 1 tazza di riso bianco.
• 20 grammi di pollo macinato.
• 20 grammi di gamberetti.
• 1 foglia di sedano.
• 1 cucchiaio di salsa di soia dolce.
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere.
• 2 peperoncini rossi.
• 1 spicchio di scalogno.
• 1 spicchio d’aglio.

Preparazione.

• Preparate l’ananas, tagliatelo a quadretti, prendete la polpa dell’ananas.

Nel frattempo tagliate l’ananas a cubetti o a piacere.

• Preparare gli altri ingredienti: tagliare le foglie di sedano, le cipolle e il peperoncino rosso; tritare finemente tutti questi ingredienti.

• Soprattutto se tutto è pronto, fate cuocere un cucchiaio di burro e poi fate rosolare nel burro gli scalogni e l’aglio.

• Rosolare fino a quando non appassisce, aggiungere il pollo tritato e i gamberi e cuocere finché non diventano di un colore giallo-brunastro.

• Poi aggiungete l’ananas e il peperoncino, mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete i pezzetti di peperoncino.

• Infine condire con salsa di soia dolce, aglio in polvere e aggiungere il riso.

• Di conseguenza mescolate fino a quando il composto sarà ben amalgamato, quindi abbassate la fiamma e aggiungete ¼ di cucchiaino di sale, quindi lasciate cuocere finché tutto non sarà completamente cotto e infine aggiungete le foglie di sedano.

Suggerimento per servire il riso fritto all’ananas.

• Servite il riso fritto cotto nella ciotola di ananas che ho preparato.
• Assicuratevi che la ciotola non sia acquosa; io la pulisco con un fazzoletto di carta più volte per ottenere un risultato migliore.
• Ho preparato questo riso fritto per una porzione, ma può essere servito anche per due persone perché la porzione è piuttosto abbondante.

• Ho preparato il riso nella ciotola e poi l’ho servito su un piatto con cracker di lattuga e pollo fritto.
• Questa volta è davvero una porzione completa per cena, e sono davvero contenta che sia venuta così bene anche senza l’aggiunta di altri aromi.
• Allo stesso modo sono sicura che il pollo l’abbia reso più saporito, con l’ananas che ha aggiunto il suo sapore dolce di tamarindo.
• Tutto sommato, è un piatto super che posso preparare, anche se il risultato finale non è ancora bellissimo, ma il sapore me lo fa davvero amare.

Non è affatto piccante, solo dolce, saporito e con un retrogusto aspro. La cosa più allettante è che l’aroma fa venire una gran fame a chiunque lo senta, credetemi.

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