Minestra autunnale, profumi della terra e del bosco
La minestra autunnale è una zuppa rustica preparata con ortaggi e prodotti del bosco tipici del periodo autunnale. L’estate appena…
Categoria: RICETTE VEGETARIANE E VEGANE
Insalata di rucola e mela con mollica e pinoli
L’insalata di rucola e mela con mollica e pinoli nasce perchè avevo voglia di qualcosa di fresco, leggero e disintossicante…
Insalata con ananas e olive, ricetta fresca e leggera
Primavera per me è voglia di piatti freschi e leggeri, ancora meglio se completi come un piatto unico. L’insalata con…
Pasta ricotta e spinaci, primo veloce e cremoso
La pasta ricotta e spinaci è un primo semplice ma molto gustoso e soprattutto velocissimo da preparare. Si prepara in…
Insalata di ceci e pomodorini
L’insalata di ceci e pomodorini è un contorno fresco e leggero ma nutriente, con i ceci che apportano proteine vegetali…
Insalata di rucola pera e provolone
L’insalata di rucola pera e provolone è un’insalatona fresca e gustosa, può essere considerata un piatto unico completo e ricco…
Zuppa ceci e zucca al rosmarino
La zuppa ceci e zucca è una crema leggera dal gusto delicato, sana e genuina, ricca di fibre e proteine…
Radicchio in agrodolce con cipolla e uvetta
Il radicchio in agrodolce è facilissimo da preparare, servono pochi ingredienti e pochissimo tempo. La ricetta è semplice, sana e…
Carote in agrodolce
Le carote in agrodolce sono un contorno fresco e leggero dal gusto particolare, perfette per accompagnare secondi di carne o…
Risotto fave e stracchino
È la prima volta che abbino il riso con le fave, che solitamente utilizzo come contorno o per condire la…
Risotto alla Norma
Sicuramente conoscete e avete assaggiato la pasta alla Norma, il tipico primo piatto siciliano con melanzane e ricotta salata. Adoro…
Minestra verde con patate
La minestra verde con patate è un primo piatto a base di verdure di stagione e patate, saltate in padella…
Carciofi in pastella integrale al pecorino
I carciofi in pastella sono saporiti e croccanti, con la mia speciale pastella integrale insaporita con pecorino diventano ancora più…
Frittelle di zucchine al curry
Le frittelle di zucchine al curry sono croccanti e dal gusto etnico saporite, facili e veloci da preparare perchè le…
Insalata di barbabietole con feta e noci
L’insalata di barbabietole con feta e noci è un contorno ricco e gustoso, con l’aggiunta di una fettina di pane…