L’insalata di barbabietole con feta e noci è un contorno ricco e gustoso, con l’aggiunta di una fettina di pane integrale diventa un piatto unico completo e ricco di proprietà nutritive.
Ingredienti per 1 persona
- 1 barbabietola rossa precotta
- valeriana qb (o altra insalatina tenera)
- 2 fettine di feta
- 4 gherigli di noci
- un pezzetto di sedano
- pepe nero
- sale
- olio extravergine di oliva
Insalata di barbabietole con feta e noci
Preparazione
- Tagliate la feta a cubetti, il sedano a rondelle e spezzettate le noci.
- Tagliate la barbabietola a fettine e disponetele in un piatto.
- Formate uno strato con la valeriana, lavata e asciugata, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe ed un giro di olio.
- Completate con la feta, le noci ed il sedano, ancora una macinata di pepe ed un filo d’olio e servite.
Copyright © iocucinocosi