Panna cotta di Natale

Prendete 250 ml di panna e 50 ml di latte e metteteli in pentolino con 30 g di zucchero. Portateli a bollore e fate sciogliere lo zucchero.
Aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia.
Mettete in ammollo, in acqua fredda, 4 g di colla di pesce per cinque minuti. Poi strizzatela e scioglietela dentro il composto.
Versatelo negli stampini (io ne ho utilizzati 6), facendolo passare attraverso un colino a maglie strette.
Lasciateli a temperatura ambiente per un’ora, poi metteteli in frigorifero per almeno un’altra ora. Ora preparate quella al cioccolato.

Fate la stessa cosa di prima, aggiungendo solo il cioccolato fondente al latte, allo zucchero e alla panna sul fuoco.
Mettete la colla di pesce, ben strizzata dall’acqua e poi riprendete gli stampini e versate la panna cotta al cioccolato sopra quella alla vaniglia.

Lasciate a temperatura ambiente fino a quando saranno completamente fredde.
Poi mettetele in frigorifero per almeno 5 ore.
Passato il tempo necessario, toglietele delicatamente dagli stampini e rovesciateli su un piattino da portata.
Spolverate un po’ di cacao amaro in polvere sopra e decorate con qualche zuccherino a forma di stellina.
La vostra Panna cotta di Natale è pronta da gustare.