I Donuts sono le Ciambelle di Homer Simpson! La particolarità di questa ricetta sta proprio nella cottura, infatti di solito sono ciambelline fritte con olio o strutto (tanto per non farci mancare nulla) ma per renderle più leggere ho deciso di preparali al forno e vi assicuro che non hanno nulla da invidiare a quelle classiche. La parte più bella dei Donuts è che potete decorarli come volete, liberate la fantasia e se avete dei bambini sarà ancora più divertente. Io ho scelto di prepararli al cioccolato, buonissimi.
Ingredienti
Per l’impasto:
Per la copertura:
Procedimento
Fate fondere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare.
Sciogliete il lievito di birra fresco in un pochino di latte tiepido. In una ciotola mescolate il restante latte con l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, lo zucchero e il pizzico di sale.
Nell’impastatrice mettete le farine setacciate, unite il latte con il lievito e il resto del composto con il latte. Fate lavorare la macchina per una 20 minuti di minuti, fino a completa incordatura. Il composto deve essere liscio ed omogeneo. Trasferitelo in una ciotola imburrata, copritelo con la pellicola trasparente e mettetelo a lievitare nel forno spento per circa 3 ore. Deve raddoppiare il volume.
Passato il tempo necessario, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata fino a quando sarà di 1,5 cm di spessore e ricavate, aiutandovi con uno stampo, le ciambelle. Se non avete le formine adatte, potete utilizzare dei coppa pasta, rispettivamente di 7 e 3 cm.
Disponete i Donuts in una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro e rimettete a lievitare per un’oretta.
Quando le ciambelle si saranno gonfiate, cuocetele in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tuffateci dentro i donuts, ricoprendone solo una metà. Decorate con codette al cioccolato e lasciateli rassodare.
I vostri Donuts al forno sono pronti per essere gustati.
Si conservano per qualche giorno all’interno di un sacchetto per alimenti, ben sigillati.
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Dosi variate per porzioni
Belle, identiche a quelle che trovo sempre al suprmercato…!!!!!!!
Stessa glassa,stesso decoro!!
Davvero? e in quale supermercato? La decorazione è una semplice glassa all’acqua e gli zuccheri colorati rotondi li trovi in qualsiasi centro commerciale,pure il meno rifornito 😉
Ciao oggi provo la tua meravigliosa ricetta ma volevo chiederti se I donuts al forno vengono troppo secchi (?) Meglio fritti? Se vengono secchi allora li frigo! Aspetto una tua risposta! A dopo!!
Ciao 🙂 La consistenza è un pó diversa da quelli fritti, ma non sono secchi 🙂
Ciao, ho provato a fare i donuts oggi seguendo passo passo la tua ricetta ma non sono venuti 🙁 non si sono gonfiati molto dopo la prima lievitazione e ancora meno nella seconda. Come mai?
Una volta cotti risultavano bassi, secchi e non buoni!
Ciao, hai sicuramente avuto dei problemi di lievitazione, il lievito potresti averlo sciolto nel latte troppo caldo e quindi potrebbe essere morto. Oppure non hai incordato bene l’impasto e quindi ha avuto problemi durante la lievitazione. Quando hai visto che il volume non era raddoppiato, dovevi ancora aspettare. Probabilmente avevi in casa una temperatura per cui il lievitato aveva bisogno di più tempo per aumentare il volume. Ci sono tantissime motivazioni per cui può non essere lievitato 😉
Posso sostituire il burro dell’impasto e della glassa con olio o altro? Aspetto una risposta❤
Ciao,
non ho provato sostituendo il burro, quindi non ti posso garantire il risultato.
Ma quello della glassa è veramente pochissimo e quello dell’impasto puoi provare a mettere 40 g di olio di semi