Cheesecake Caramello e Noci .. ricetta golosa,dolce al cucchiaio,cheesecake che si scioglie in bocca,dolci al caramello,ricetta facile e veloce …
La Cheesecake al Caramello è stata davvero una sorpresa..in questa ricetta ho usato solo il mascarpone e nessun altro tipo di formaggio..ho notato che la durata della cottura è leggermente più lunga della torta classica perchè questo formaggio rimane un po’ più liquido..ma il risultato è stato davvero ottimo e perfetto 😀
Ingredienti per una teglia da 22 cm
per la base:
160 gr di biscotti secchi
30 gr di zucchero
80 gr di burro
per la crema:
500 gr di mascarpone
4 cucchiai di caramello (topping fabbri) oppure caramello salato fatto in casa (QUI)
50 ml di yogurt alla vaniglia
2 uova
150 gr di zucchero
2 cucchiai di farina o maizena
La ricetta della Cheesecake Caramello e Noci —-> Preparate per prima cosa la base,foderando la teglia con della carta da forno. Poi frullate i biscotti,riducendoli in polvere. Amalgamate il burro,lasciato un pochino a temperatura ambiente,con lo zucchero e i biscotti sbriciolati.
Ottenete una specie di pasta e mettetela nella base della teglia,livellando la superficie e i bordi.
Cuocetela in forno,statico e preriscaldato, a 180° per 10 minuti.
Preparate la crema,mescolando il mascarpone con lo zucchero e il caramello.
Unite,una alla volta,le uova e infine aggiungete lo yogurt, i gherigli di noce e i cucchiai di farina o maizena.
Prendete la teglia in forno e versateci dentro questo composto.
Cuocete per circa 60 minuti e prima di togliere il dolce dalla teglia,dovrete aspettare che sia sia completamente raffreddato 😉
La Cheesecake Caramello e Noci è pronta per essere gustata ed è buonissima 😀
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