Focaccia con stracchino morbido e rosmarino, qui il formaggio non è una farcitura ma parte dell’impasto. Infatti va distribuito sulla superficie della focaccia prima della cottura. L’idea mi è venuta per riciclare dello stracchino che era rimasto in frigo. Una misera porzione che non volevo assolutamente gettare perché davvero cremoso e di qualità. Quindi ho pensato di impiegarlo per rendere la focaccia più sfiziosa e gradevole, il rosmarino proferisce quel profumo inconfondibile al piatto.
Se volete preparare l’impasto
per focaccia potete seguire questo link
Per la guarnizione basterà mezzo panetto di stracchino ed un rametto di rosmarino. Olio evo e sale.
