RICETTE da portare in spiaggia

Insalate di riso le migliori ricette di riso freddo gustosissimo, veloce da preparare, perfetto per l’estate, da portare al mare ma perchè no, anche in ufficio. Tantissime ricette golose, gustose e veloci da preparare che a me risolvono sempre la cena in modo pratico e poi alla fine piacciono sempre a tutti e potete anche prepararle […]

Ricette di insalate estive tutte facilissime, fresche e facilissime da fare ma soprattutto quasi tutte sono un piatto unico perfetto per l’estate quando fa caldissimo e nessuno ha voglia di stare ore ai fornelli e preparare troppi piatti. D’estate abbiamo sempre più voglia di piatti e ricette facili, con poca preparazione da fare e soprattutto […]

Ricette pasta fredda una raccolta di ricette sfiziose, facili da preparare e velocissime perfette per la primavera e l’estate quando abbiamo pochissima voglia di cucinare, pochissimo tempo e soprattutto abbiamo pochissima voglia di accendere forno e fornelli e metterci a spignattare. Io devo ammettere che adoro il riso freddo e le insalate di riso in […]

Insalate di patate non solo come CONTORNI ma spesso anche un secondo sfizioso e veloce da preparare. Potete sbizzarrirvi nella loro preparazione, aggiungere tutti gli ingredienti che vi vengono in mente e personalizzarle come più vi piace. Sono buonissime e facilissime da preparare e sono quasi sempre molto economiche. Poi stanno bene da sole o perfette […]

Cous cous tonno e avocado un piatto semplicissimo da preparare, volendo un piatto unico perfetto per la stagione estiva e

Cous cous con verdure è un piatto fresco ed estivo che si può preparare in tantissimi modi. Io oggi l’ho reso profumatissimo con il mio basilico e ho aggiunto zucchine e pomodorini. La scelta del basilico penserete che per me fosse obbligatoria e da una parte avete ragione, dall’altra devo essere onesta, io ho un […]

Frittata di zucchine in friggitrice ad aria e, a differenza della FRITTATA DI ZUCCHINE classica con le ZUCCHINE IN PADELLA in questo caso le zucchine le grattugiate e le utilizzate da crude dopo averle strizzate bene. La cottura della frittata è in friggitrice ad aria e per questo motivo vedete la forma non tonda come […]

Frittata di scammaro una ricetta classica della cucina napoletana buonissima e davvero facile da preparare e consiste nel cuocere la pasta e condirla molto semplicemente con olive, pinoli, erbe, acciughe sott’olio e uvetta che poi viene cotto in padella come se fosse una frittata ma senza uova, praticamente una versione di FRITTATA DI PASTA. La […]

Muffin di frittata con i fagiolini una ricetta perfetta per un buffet o da portare in ufficio o anche in gita perchè sono monoporzione, sono pratici, non sporcano, non servono posate per mangiarli e sono buonissimi. Io ho preparato quasi lo stesso composto per la FRITTATA DI FAGIOLINI ma poi ho deciso di dividerla in […]

Insalata di frittata un piatto unico perfetto da portare al mare o in ufficio e che si prepara in poco tempo. Ormai sapete il mio amore per le RICETTE DI INSALATE ne ho preparate davvero tantissimo e sono tutte buonissime ma oggi voglio darvi un’idea da utilizzare anche se avete un avanzo di FRITTATA e […]

Frittata di pasta un secondo piatto? Un primo? Oddio per questo tipo di ricette io entro totalmente in crisi. Diciamo che è piatto unico e la facciamo finita? In casa nostra poi è un modo semplice, veloce e gustosissimo quando avanza la pasta e non sappiamo cosa farne oppure quando decidiamo di andare in gita […]

Conchiglioni freddi ripieni un antipasto o un primo piatto veloce da catalogare nelle RICETTE ESTIVE per eccellenza e che potete anche preparare in anticipo e personalizzare con gli ingredienti che avete in casa. D’estate spesso mi limito a INSALATA DI PASTA FREDDA o INSALATE DI RISO ma oggi ho pensato di preparare questi conchiglioni freddi […]

Tacos freddi di melanzane con bresaola rucola e grana un nome lunghissimo ma per un antipasto veloce e facile da preparare, freschissimo e perfetto per l’estate. Preparate le MELANZANE GRIGLIATE lasciandole un po’ spesse e poi non fate altro che farcirle con bresaola, rucola e grana poi le chiudete con due stuzzicadenti e il vostro […]

Orzo freddo ceci e feta ma anche pomodorini, olive e prezzemolo un primo piatto da gustare freddo in gita oppure sotto all’ombrellone se siete già in vacanza. Noi come sapete non andremo in ferie quest’anno o meglio…per noi le ferie saranno organizzare la nostra nuova casa, svuotare gli scatoloni, comprare i mobili e iniziare ad […]

Farro con tonno rucola e cipolla di Tropea (e ad essere onesti anche un pochino di mozzarella che avevo avanzato ma voi potete anche non metterla) un piatto unico per quanto mi riguarda, non la chiamerei nemmeno insalata visto che mangiando questo piatto, soprattutto d’estate, potete tranquillamente essere a posto. Il farro con tonno e […]

Insalata di farro con verdure un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO facile da preparare, gustoso e ideale se siete a dieta e volete mangiare leggero. Amo il farro soprattutto in versione fredda come il FARRO FREDDO UOVA E AVOCADO o il FARRO CON TONNO ma oggi ho deciso di preparare una versione vegetariana (anzi a dire […]

Rotolo di mozzarella con bresaola rucola e grana un secondo piatto ma anche un antipasto ideale quando fa caldo e non avete voglia di stare ore ai fornelli o se volete una ricetta veloce e sfiziosa. Il rotolo di mozzarella si prepara ovviamente con la mozzarella che, scaldata nel forno a microonde, si scioglie parzialmente […]

Spiedini di tramezzini un antipasto super veloce da preparare, buonissimo e ideale per ogni occasione. Sapete il mio amore spassionato per i TRAMEZZINI CON IL TONNO, li adoro letteralmente infatti ho anche preparato il ROTOLO TRAMEZZINO e la TORTA TRAMEZZINO e con lo stesso concetto ho deciso di provare a preparare tanti tipi diversi di […]

Tramezzini con il tonno non potete perdervi assolutamente questa ricetta perchè è una delle cose più buone in assoluto! Preparare i tramezzini con il tonno è davvero semplicissimo e veloce ma ci sono degli accorgimenti per preparare davvero il tramezzino al tonno perfetto senza errori! Per esempio il pane da tramezzini deve essere necessariamente senza […]

Rotolo tramezzino un antipasto o un secondo piatto facile, veloce, senza cottura e per il quale farete veramente i salti di gioia. Sapete che quando ero incinta avevo una voglia irrefrenabile di tramezzini? A dire il vero io ho sempre voglia di tramezzini soprattutto di tramezzini con il tonno, potrei fare follie per un tramezzino […]

Pomodori ripieni un secondo piatto facilissimo ma se userete i pomodorini più piccoli può essere anche un antipasto sfizioso e un po’ diverso da offrire ai propri ospiti. I pomodori ripieni si fanno all’incirca come LE ZUCCHINE RIPIENE quindi ovviamente cotti al forno ma non spaventatevi, poi potrete mangiarli tiepidi o addirittura freddi. […]

Pomodori ripieni di frittata un secondo piatto oppure anche un antipasto buonissimo e facile da preparare che mi è stato consigliato da una signora molto carina che legge sempre le mie ricette sulla pagina e che spesso mi passa le sue ricette di famiglia. Ho preparato spesso i pomodori ripieni ma solitamente a crudo, mai […]

Peperoni ripieni di tonno un secondo piatto ideale per l’estate, facilissimo da preparare, gustoso e saporito che potete fare in pochissimo tempo e con pochissima fatica. I peperoni ripieni di tonno sono buonissimi sia caldi che freddi e finalmente sono riuscita a far mangiare i peperoni anche a Simone che, se ormai un pochino lo […]

Zucchine ripiene alla ligure, sono davvero un classicone a Genova ovviamente, io non so come mai solo zucchine non le avevo mai fatte. Di solito quando faccio i ripieni li faccio davvero tutti, non faccio mancare nulla, soprattutto le cipolle che sono favolose, metto i peperoni, le zucchine, le cipolle, le melanzane, sotto le patate […]

Involtini di zucchine grigliate un antipasto estivo velocissimo da preparare e che vi farà passare pochissimo tempo in cucina, giusto il tempo di fare le ZUCCHINE GRIGLIATE poi le spalmate con ricotta, aggiungete la mortadella e i pistacchi e avete già finito! Questi involtini sono una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE preferite e anzi, forse […]

Involtini di bresaola con robiola rucola e grana una ricetta semplicissima e veloce da preparare, senza cottura, perfetta sia come antipasto che come secondo piatto leggero. Io amo l’accostamento di bresaola, rucola e grana e infatti ho già preparato alcune ricette in questo modo come la PASTA FREDDA BRESAOLA RUCOLA E GRANA o i CESTINI […]

Melanzane tonnate un antipasto o un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, estivo e perfetto anche per una cena all’aperto con gli amici. Le melanzane tonnate sono una rivisitazione del più famoso VITELLO TONNATO e sono preparate con le MELANZANE GRIGLIATE e la SALSA TONNATA da mettere sopra, sono buonissime, facilissime e sono certa […]

Girelle di piadina un antipasto facilissimo, veloce, sfizioso che potete personalizzare come volete sostituendo o aggiungendo ingredienti a vostro piacimento. E volendo potete usare le Piadina di patate al posto della più classica PIADINA SENZA STRUTTO. Ho deciso di preparare le girelle di piadina per la mia famiglia perchè ci sarebbe stato un giorno di […]

Panino che non sporca …Questa più che una vera e propria ricetta è un’idea che mi è venuta in mente per far portare a Simo il pranzo in ufficio ma se volete potete portarvelo al mare ovviamente…i panini costano tantissimo al bar e se lo preparate a casa è più buono e costa sicuramente meno. […]

Pane cunzato siciliano una ricetta che si tramanda da famiglia a famiglia e che ogni città siciliana cambia in qualcosa. Cunzato vuol dire condito

Zingara ischitana o zingara di Ischia ovvero un panino molto famoso nell’isola di Ischia inventato circa negli anni ’70 in un bar di Ischia Porto e proprio in quegli anni erano di moda gli Hippie e il modo di vestire gitano quindi per ricordare la leggerezza, la spensieratezza si è deciso di darle questo nome. […]

Insalata caprese la ricetta più amata dell’estate una ricetta facilissima e veloce ideale per tutta la famiglia perchè si prepara in poco tempo

Polpettone alla genovese con patate e fagiolini Una delle RICETTE GENOVESI che più mi lega all’infanzia. So che Il polpettone solitamente è inteso come POLPETTONE DI CARNE tranne a Genova. Qui a genova per polpettone intendiamo un POLPETTONE DI VERDURE ma non arrotolato ma messo in teglia come se fosse il GATEAU PATATE o uno SFORMATO […]

Muffin pizza una ricetta troppo facile, troppo buona e troppo divertente per non prepararla!!! I muffin pizza sono dei MUFFIN SALATI con l’aggiunta di SUGO POMODORO e mozzarella perfetti per la merenda salata anche delle feste di compleanno oltre alle classiche PIZZETTE SOFFICI. I muffin pizza sono preparati con il lievito istantaneo quindi non dovrete […]

Scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese diversa dalla scarpaccia viareggina che si prepara allo stesso modo ma senza cipolle e in versione dolce con lo zucchero. La scarpaccia di zucchine che preparerò io oggi è la versione di Camaiore, un comune in provincia di Lucca in Toscana, questa versione prevede solo zucchine (e anche i […]

Strudel di verdure miste un salvacena e svuotafrigo davvero ideale se siete come me…mi spiego meglio. Io sono una dai buoni propositi del lunedi e che al lunedi pomeriggio si è già dimenticata…al mattino mi armo di buone intenzioni, vado dal fruttivendolo e compro tutte le verdure che mi vengono in mente poi devo scontrarmi […]

Torta ricotta e pomodorini una torta salata davvero facilissima e veloce da preparare ma soprattutto buonissima e molto economica. La torta ricotta e pomodorini potete farla in pochi minuti e infornarla e, a differenza delle altre torte salate che faccio solitamente, questa ho deciso di farla rettangolare in modo da mettere i pomodorini ben allineati. […]

Torta salata arrotolata con zucchine prosciutto e formaggio una RICETTE TORTE SALATE facile da preparare, molto scenografica e bellissima da portare a tavola in ogni occasione. Questa torta salata arrotolata non è la classica TORTA SALATA di ZUCCHINE , ma una RICETTE CON ZUCCHINE che so piacerà anche a Simone perchè tutto è buono se […]

Rotolo di frittata con zucchine prosciutto e formaggio un secondo facile, gustoso e perfetto per tutta la famiglia e non ci crederete ma lo abbiamo mangiato tutti…cosa rarissima in casa nostra mangiare la stessa cosa a cena. Chi vuole la pasta, chi la carne, a chi non piacciono le verdure, a chi piacciono solo quelle, […]

Insalata di lenticchie un contorno, o forse uno dei miei Secondi piatti FREDDI, una nuovissima INSALATA DI LEGUMI che si prepara davvero in due minuti scarsi perchè, se comprerete le lenticchie precotte come ho fatto io, non dovrete nemmeno cuocere le lenticchie ovviamente. Come per tutte le mie RICETTE DI INSALATE ESTIVE ovviamente io ho […]