Pomodori ripieni un SECONDI PIATTI facilissimo ma se userete i pomodorini più piccoli può essere anche un antipasto sfizioso e un po’ diverso da offrire ai propri ospiti. I pomodori ripieni sono simili ai Pomodori ripieni Gratinati ma sono diversi dai pomodori ripieni di frittata e dai POMODORI RIPIENI DI TONNO si fanno all’incirca come LE ZUCCHINE RIPIENE quindi ovviamente cotti al forno ma non spaventatevi, poi potrete mangiarli tiepidi o come Secondi piatti FREDDI. I pomodori ripieni sono perfetti anche se dovete portarvi da mangiare al mare, in gita, in ufficio o dove volete, li mettete in un tupper e li conservate e quando lo aprirete per gustare il vostro pranzo sarà di gran lunga migliore di tirare fuori un panino no? Allora andiamo subito a vedere come preparare i pomodori ripieni. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per i pomodori ripieni:
Per completare:
Preparazione
QUALI POMODORI USARE? Potete usare i pomdori perini, i pomodori a grappolo o anche i cuori di bue.
Per le patate:
Lavate e sbucciate le patate.
Mettete le patate sbucciate a pezzi in una pentola con acqua fredda.
Mettete sul fuoco e portate a bollore.
Cuocete le patate per 20 minuti o finché saranno morbide.
Mettete le patate in uno schiacciapatate e schiacciatele.
Per il ripieno dei pomodori:
Mettete le patate schiacciate in una ciotola e aggiungete un cucchiaino di sale e la ricotta sgocciolata.
Tagliate molto finemente le fette di prosciutto e unitele alle patate schiacciate in ciotola.
Per i pomodori:
Lavate e asciugate i pomodori.
Tagliate a metà i pomodori nel senso orizzontale e scavateli con un cucchiaino togliendo i semi e teneteli da parte.
Asciugate bene con carta assorbente l’interno dei pomodori.
Mettete il ripieno dei pomodori all’interno di un colino e fatelo sgocciolare.
Sminuzzate il ripieno dei pomodori e mettetelo nella ciotola con gli altri ingredienti.
Aggiungete l’origano secco, il parmigiano grattugiato e mescolate.
Per cuocere i pomodori ripieni:
Mettete un foglio di carta forno all’interno di una teglia.
Riempite i pomodori con il ripieno di patate e prosciutto e compattate bene con le mani in modo da uniformarlo.
Farcite tutti i pomodori.
Mettete i pomodori all’interno della teglia, condite con un giro d’olio, origano e pangrattato.
Cuocete i pomodori ripieni in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Sfornate i pomodori e fate raffreddare.
Servite i pomodori tiepidi o freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere pane bagnato nel latte al posto della ricotta al ripieno per i pomodori.
Potete sostituire il prosciutto con la mortadella.
Potete mettere come base della teglia tante fettine di patate tagliate sottili e sbollentate e verranno saporite e buonissime.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche i POMODORINI RIPIENI DI RICOTTA oppure i POMODORI RIPIENI DI RISO o i RIPIENI ALLA GENOVESE.
Dosi variate per porzioni