Pomodorini in padella un contorno facilissimo e veloce da preparare ma a dire il vero può diventare un condimento perfetto per gli spaghetti e per la pasta in generale. Potete lasciare i pomodorini in padella semplici oppure aggiungere un po’ di peperoncino in polvere o fresco e sono buonissimi. Ovviamente per preparare i pomodorini in padella non ci vogliono particolari doti culinarie, l’importante è non stracuocere troppo i pomodorini in modo che rimangano cotti ma non totalmente sfaldati altrimenti a me onestamente non piacciono per niente. Per fare questa ricetta di pomodorini in padella potete usare sia i pomodorini ciliegia che i pomodorini piccadilly come ho utilizzato io ma potete comprare anche i perini o i pomodori a grappolo, ovviamente essendo più grandi cuoceranno più a lungo ma saranno buonissimi ugualmente. Allora pronti con i pomodorini in mano? Andiamo subito a vedere come preparare pomodorini in padella e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 800 gpomodori piccadilly (o pomodorini ciliegino)
- 5 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 spicchiaglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Per questa ricetta potete usare sia i pomodorini piccadilly come ho utilizzato io ma anche i pomodorini ciliegio e anche i pomodori a grappolo che cuoceranno solamente un pochino di più.
Lavate molto bene i pomodori e asciugateli poi tagliateli a metà nel senso orizzontale.
Fate scaldare in una grande padella 5 cucchiai di olio extravergine di oliva con due spicchi di aglio leggermente schiacciati.
Fate cuocere per qualche minuto a fuoco abbastanza alto poi unite i pomodorini sgocciolati dall’acqua di vegetazione.
Cuocete i pomodorini a fuoco alto per 5 minuti circa poi salate leggermente, abbassate il fuoco e lasciate cuocere dolcemente i pomodorini in padella per altri 5 o 10 minuti circa fino a che i pomodorini saranno cotti ma non ancora sfaldati.
Spegnete il fuoco e aggiustate di sale se necessario, se volete aggiungete anche peperoncino in polvere.
Potete servire i pomodorini in padella sia caldi che freddi che tiepidi e potete utilizzarli sopra alle bruschette ma anche come condimento per la pasta o come contorno leggero.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi tipo di pomodori che vi piacciono e dovranno essere maturi ma non molli.
Non fate stracuocere i pomodori altrimenti si sfalderanno.
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