Pomodori ripieni gratinati facilissimi una ricetta facile da preparare con un ripieno facilissimo e molto economico con pane raffermo e direttamente l’interno dei pomodori. Dopo aver preparato i POMODORI RIPIENI DI FRITTATA e i POMODORI RIPIENI DI TONNO ma anche i POMODORINI RIPIENI DI RICOTTA ho deciso di provare anche i classici pomodori ripieni gratinati. Sono facilissimi e buonissimi, io ho utilizzato i pomodori perini ma se volete potete anche provare i pomodori a grappolo, saranno in ogni caso buonissimi. Forza allora, iniziamo subito a preparare insieme i pomodori ripieni gratinati e fatemi sapere se li proverete mi raccomando. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare i pomodori:
Lavate bene i pomodori perini (o qualsiasi altra varietà di pomodori che avete scelto) e asciugateli.
Svuotate i pomodori aiutandovi con un cucchiaino e mettete l’interno dei pomodori in una ciotola.
Prendete i pomodori svuotati e mettete poco sale.
Lasciate riposare i pomodori per qualche minuto.
Per il ripieno dei pomodori:
Mettete l’interno dei pomodori in un mixer insieme agli spicchi di aglio sbucciati e privati dell’anima centrale, il prezzemolo e il pane raffermo.
Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete l’impasto in una ciotola e unite il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine di oliva.
Mescolate il ripieno dei pomodori.
Per farcire i pomodori ripieni:
Unite il sale al ripieno dei pomodori e riempite tutti i pomodori svuotati compattando bene il ripieno.
Per la cottura dei pomodori ripieni:
Cospargete la superficie dei pomodori ripieni con il pangrattato, fate un giro di olio extravergine di oliva.
Cuocete i pomodori ripieni per circa 30 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180° fino a che avrete una crosticina dorata in superficie.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di pomodori che volete anche i pomodorini.
Utilizzate pomodori maturi ma non molli.
Potete non mettere aglio nel ripieno se non vi piace.
Potete sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche tritate.
Se non siete vegetariani potete aggiungere acciughe sott’olio tritate.
Potete aggiungere capperi e olive tritate al ripieno.
Potete cuocere i pomodori ripieni anche in friggitrice ad aria.
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Dosi variate per porzioni