Pasta con baccelli di fave

pasta con baccelli di fave

La pasta con baccelli di fave è una ricetta molto facile e veloce, ma soprattutto economica. Vi ho già parlato dell’uso dei baccelli di fave con pomodoro usati come contorno qui, stavolta ho invece deciso di condire la pasta. Risultato favoloso. Tra l’altro questa pasta è ottima anche fredda, in vista della scampagnata del 1 maggio. Non vi resta che … Continue reading

Bastoncini di verdure

5) i bastoncini di verdure pronti

I bastoncini di verdure (o di ortaggi e legumi per essere pignoli) sono un secondo molto gustoso e facile da preparare. Spesso si acquistano svariati tipi di cibi che poi teniamo nel congelatore pronti ad ogni evenienza. Poiché mi piace fare da me certe preparazioni, ho deciso di provare con i bastoncini di verdure. Preparatene in grandi quantità e conservate … Continue reading

Sartù di riso

7) il sartù di riso pronto

Il sartù di riso è una ricetta tipica della cucina campana, è una ricetta molto elaborata a base di riso che poi viene condito con ogni ben di Dio. La versione che propongo è quella classica del sartù di riso, tuttavia ne esistono di svariate versioni da quella in bianco a quella “quello che ci metti, quello ci trovi” L’eredità … Continue reading

Uova a forma di cuore

4) le uova a forma di cuore pronte

Le uova a forma di cuore sono veramente un’idea molto romantica e simpatica per servire a tavola delle uova all’occhio di bue. Si può spendere poco e avere una cena romantica, con qualche piccolo accorgimento. Le uova a forma di cuore sono uno di quelli. Ingredienti: 2 uova, 80gr di piselli già lessati, della cipolla, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. … Continue reading

Doppio menù del primo maggio

Amici il 1 maggio è la festa dei lavoratori (beato a chi ce l’ha oggi…) ma vabbè, non dedichiamoci ai problemi e pensiamo piuttosto ad un menù, possibilmente non troppo costoso, che ci fa saziare e, se siamo in compagnia, che ci fa fare anche una bella figura. Che ne dite? Date uno sguardo alle mie proposte per questo doppio … Continue reading

Frittata senza uova (per celiaci e vegani)

6) la frittata senza uova (per celiaci e vegani) pronta

La ricetta della frittata senza uova (per celiaci e vegani) mi è stata suggerita dalla mia carissima amica Patrizia Famà, che a fagiolo, mi ha passato questa meraviglia! Questa versione può essere adattata sia ai celiaci che ai vegani! N.B. l’indicazione per celiaci e vegani è puramente indicativa, negli ingredienti suggerisco anche fecola o farine contenenti glutine, sarà il vostro … Continue reading

Pizza di tagliatelle vegetariane

8) la pizza di tagliatelle vegetariane

Pizza di tagliatelle vegetariane un piatto unico davvero gustoso. E’ composto da ingredienti semplici, buoni e leggeri e, pasta a parte, è davvero un piatto unico che può rientrare tra quelli light. Ingredienti: 500gr di pasta tipo tagliatelle (di sola semola), 200gr di piselli già sbollentati, 500gr di zucchine, 200gr di yogurt greco, 6 uova, 100gr di parmigiano grattugiato, pan grattato, … Continue reading

Riso alla cantonese

9) il riso alla cantonese pronto

Il riso alla cantonese è uno tra i piatti più famosi della cucina cinese, piace molto anche a noi italiani perchè gli ingredienti sono praticamente uguali ai nostri, nulla di complicato e comunque dal grande sapore! Un pizzico di Cina direttamente a casa vostra. Ingredienti: 500gr di riso lungo (o quelli tradizionali della Cina o un basmati), 100gr di piselli, … Continue reading

Arancini di riso

7) gli arancini di riso pronti

Gli arancini di riso sono un vero e proprio bene della nostra cultura culinaria, originarie della Sicilia e ma rivisitate in tutta Italia a seconda dei gusti. Questa è la versione di casa mia. Ingredienti: 250gr riso, 2 uova, 150gr piselli lessati, 200gr prosciutto cotto a cubettini, 50gr di parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, sale, pepe, olio, … Continue reading