La pasta con baccelli di fave è una ricetta molto facile e veloce, ma soprattutto economica. Vi ho già parlato dell’uso dei baccelli di fave con pomodoro usati come contorno qui, stavolta ho invece deciso di condire la pasta. Risultato favoloso. Tra l’altro questa pasta è ottima anche fredda, in vista della scampagnata del 1 maggio. Non vi resta che … Continua a leggere
La pasta è piselli, pesielle cu’ ‘a pasta in napoletano, è uno dei primi piatti più comuni nel nostro bel Paese, soprattutto a Napoli. Ogni regione, ogni città, ma soprattutto ogni casa ha la sua ricetta, ovviamente questa è pasta e piselli come si mangia da noi. Una ricetta per un primo piatto facilissima e dal sapore meraviglioso. Molti conoscono … Continua a leggere
I bastoncini di verdure (o di ortaggi e legumi per essere pignoli) sono un secondo molto gustoso e facile da preparare. Spesso si acquistano svariati tipi di cibi che poi teniamo nel congelatore pronti ad ogni evenienza. Poiché mi piace fare da me certe preparazioni, ho deciso di provare con i bastoncini di verdure. Preparatene in grandi quantità e conservate … Continua a leggere
Il sartù di riso è una ricetta tipica napoletana, è una ricetta molto elaborata a base di riso che poi viene condito con ogni ben di Dio. La versione che propongo è quella classica del sartù di riso, tuttavia ne esistono di svariate versioni da quella in bianco a quella “quello che ci metti, quello ci trovi” L’eredità di questo … Continua a leggere
Le uova a forma di cuore sono veramente un’idea molto romantica e simpatica per servire a tavola delle uova all’occhio di bue. Si può spendere poco e avere una cena romantica, con qualche piccolo accorgimento. Le uova a forma di cuore sono uno di quelli. Ingredienti: 2 uova, 80gr di piselli già lessati, della cipolla, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. … Continua a leggere
Amici il 1 maggio è la festa dei lavoratori (beato a chi ce l’ha oggi…) ma vabbè, non dedichiamoci ai problemi e pensiamo piuttosto ad un menù, possibilmente non troppo costoso, che ci fa saziare e, se siamo in compagnia, che ci fa fare anche una bella figura. Che ne dite? Date uno sguardo alle mie proposte per questo doppio … Continua a leggere
La ricetta della frittata senza uova (per celiaci e vegani) mi è stata suggerita dalla mia carissima amica Patrizia Famà, che a fagiolo, mi ha passato questa meraviglia! Questa versione può essere adattata sia ai celiaci che ai vegani! N.B. l’indicazione per celiaci e vegani è puramente indicativa, negli ingredienti suggerisco anche fecola o farine contenenti glutine, sarà il vostro … Continua a leggere
Questa è la ricetta dell’Insalata russa, ovviamente italianizzata perchè la vera è fatta con pezzi di carne e invece della sola maionese, viene addizionata con del brodo di cottura e con dei cetrioli tipici della Russia insomma ho cercato di rispettare la tradizione di questo bellissimo paese sfruttando però quelli che sono gli ingredienti nostrani! Infine vi ho voluto regalare … Continua a leggere
Pizza di tagliatelle vegetariane un piatto unico davvero gustoso. E’ composto da ingredienti semplici, buoni e leggeri e, pasta a parte, è davvero un piatto unico che può rientrare tra quelli light. Ingredienti: 500gr di pasta tipo tagliatelle (di sola semola), 200gr di piselli già sbollentati, 500gr di zucchine, 200gr di yogurt greco, 6 uova, 100gr di parmigiano grattugiato, pan grattato, … Continua a leggere
Il riso alla cantonese è uno tra i piatti più famosi della cucina cinese, piace molto anche a noi italiani perchè gli ingredienti sono praticamente uguali ai nostri, nulla di complicato e comunque dal grande sapore! Un pizzico di Cina direttamente a casa vostra. Ingredienti: 500gr di riso lungo (o quelli tradizionali della Cina o un basmati), 100gr di piselli, … Continua a leggere
Gli arancini di riso sono un vero e proprio bene della nostra cultura culinaria, originarie della Sicilia e ma rivisitate in tutta Italia a seconda dei gusti. Questa è la versione di casa mia. Ingredienti: 250gr riso, 2 uova, 150gr piselli lessati, 200gr prosciutto cotto a cubettini, 50gr di parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, sale, pepe, olio, … Continua a leggere