Crostini con pesto di pomodori secchi

I crostini con pesto di pomodori secchi sono un classico a casa mia. Infatti spesso capitano amici e parenti e fatta una certa ora non si può non invitarli a pranzo o cena, no? E loro quasi mai rifiutano.
Quando gli ospiti sono inattesi e preparare degli antipasti veloci sembra un’impresa, ma questi crostini diventeranno la vostra salvezza.

Inoltre vorrei suggerirvi di provare a servire anche nelle più svariate occasioni questi crostini con pesto di pomodori secchi: per esempio per le feste di compleanno, oppure ad un finger food o anche al cenone di Natale o di Capodanno, scegliendo di servire qualcosa di diverso dal solito.

Ingredienti:
fette di pane a piacere, pesto di pomodori secchi q.b., provola fresca o fior di latte, foglie di basilico.

 

Preparazione:

• affettate il pane facendo delle fette non troppo spesse
• su ogni fetta mettete del pesto di pomodori secchi.
• Se non sapete come farlo e non volete acquistare un prodotto preconfezionato qui vi spiego come lo faccio io.
• Mettete le fette di pane su una leccarda rivestita con carta forno.
• Sui crostini con pesto di pomodori secchi aggiungete una fetta di provola fresca o fior di latte, a seconda dei vostri gusti.
• Cuocete in forno a 200° per una decina di minuti, fin quando il formaggio non sarà ben sciolgo e filante.
• Nel frattempo lavate le foglie di basilico e lasciatele asciugare
• Una volta cotti i crostini, per concludere, mettete su una bella fogliolina di basilico fresco.

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