In novembre spariscono le verdure tipicamente estive (melanzane, pomodori, peperoni, zucchine…) e arrivano tutti i tipi di cavoli e radicchi.
Sotto l’elenco completo delle verdure e dei prodotti di stagione dell’orto coltivato all’aperto. Per trovare le ricette del tuo ortaggio preferito, clicca sul suo nome.
Per una tabella stagionale delle verdure divisa per tutti i mesi dell’anno, guarda qui.
Oggi è possibile trovare al bancone del supermercato verdura di qualsiasi tipo in ogni momento dell’anno. Cucinare i propri piatti scegliendo i prodotti di stagione, senza cedere alla tentazione di usare tutto quello che si trova in vendita, permette di far guadagnare sapore e gusto alle ricette.
NOVEMBRE calendario verdura di stagione
stagionalità della verdura mese per mese
Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.
Quali sono le verdure di STAGIONE a novembre?
(elenco completo in ordine alfabetico)
- BARBABIETOLE
- BATATA (rossa e viola)
- BIETOLA da costa
- BROCCOLI
- BROCCOLO FIOLARO
- CARCIOFI
- CARDO
- CAROTE
- CATALOGNA
- CAVOLFIORE (bianco – giallo – viola)
- CAVOLFIORE VERDE (broccolo romano)
- CAVOLFIORE VERDE (macerata)
- CAVOLINI DI BRUXELLES
- CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO
- CAVOLO CINESE (o verza cinese)
- CAVOLO nero e riccio
- CICORIE
- CIME DI RAPA
- CIPOLLA
- DAIKON
- FAGIOLI freschi
- FINOCCHI
- FUNGHI coltivati
- FUNGHI di sottobosco
- INDIVIE
- INSALATE
- LATTUGA
- LEGUMI secchi (ceci, fagioli, lenticchie…)
- OLIVE
- PAN DI ZUCCHERO
- PASTINACA
- PATATA dolce americana bianca
- PATATE (non sono verdura)
- PORRI
- PUNTARELLE (germogli cicoria catalogna)
- RADICCHIO di Chioggia (tardivo)
- RADICCHIO rosa
- RADICCHIO rosso di Verona
- RADICCHIO rosso precoce di Treviso
- RADICCHIO rosso tardivo di Treviso
- RADICCHIO variegato di Castelfranco Veneto
- RAPE (bianche, rosa e rosse)
- RAPERONZOLO
- RUCOLA
- SCALOGNO fresco
- SCORZANERA
- SEDANO RAPA
- SEDANO verde
- SPINACI
- TOPINAMBUR (bianco precoce e bordeaux)
- VERZA
- ZUCCA
RICETTE stagionali
Verdure coltivate in serra
(consiglio di farne un uso limitato)
- insalate
- melanzane
- peperoni
- pomodoro
- zucchine
- …
NOVEMBRE aromi ed erbette di stagione
- AGLIO essiccato
- ALLORO secco
- ANETO
- CERFOGLIO
- DRAGONCELLO
- ERBA CIPOLLINA
- FINOCCHIETTO
- MAGGIORANA
- MELISSA
- MENTA
- ORIGANO
- ORTICA
- PREZZEMOLO
- ROSMARINO
- RUCHETTA
- SALVIA
- SANTOLINA
- SANTOREGGIA
- TIMO
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Che dire! Vi adoro, seguo sempre come punto di riferimento i vs. Articoli e le vs. Ricette nonchè riesco a trovare anche abbinamenti culinari diversificati…..poi con la cucina giapponese mi avete proprio conquistato il cuore!!!
Grazie Giorgio, mi hai emozionata!