In questa Raccolta di Ricette Estive solo piatti freddi troverete tanti antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci da servire freddi!!! Ovviamente in alcuni casi forno o fornelli andranno accesi, non possiamo saltare questi fondamentali passaggi, ma possiamo poi gustare dei piatti buonissimi lasciandoli raffreddare a temperatura ambiente. Tutte le ricette posso poi esser conservate in frigorifero e consumate poi in spiaggia, in giardino, in terrazzo, in montagna, in riva al fiume o in un parco divertimenti o parco naturale. Insomma basta che portiate con voi una bella Schiscetta ed il pranzo o la cena è servito/a!
Se non avete lo scaldavivande potete acquistarlo cliccando qui, è la stessa schiscetta che ho da anni, facile da pulire, pratica, si scalda sia con presa classica che con usb. Insomma una garanzia per i pranzo all’aria aperta o in ufficio! Ovviamente non dovete dimenticare la borraccia! Importantissima durante queste giornate super calde, eliminiamo così la plastica delle mille e mille bottigliette di acqua che puntualmente poi dimentichiamo in spiaggia, buttiamo nel bidone indifferenziato o chissà dove. La mia è bella capiente, con tappo a vite. Semplice ma perfetta sempre! Potete acquistarla cliccando qui se siete curiosi.
Passando ora alle ricette, ho cercato di raggruppare in questa Raccolta Ricette Estive facili e buonissime tutte le idee che negli anni ho proposto nel mio blog. Alcune foto sono ancora vecchiotte, perciò vedrete magari uno stile differente di presentazione, ma son sempre io, lo giuro vostro onore! Piano piano negli anni sto rifacendo tutte le vecchie ricette per cambiar foto e per presentarle a voi lettori in modo più moderno ed accattivante. Anche l’occhio del resto vuole la sua parte in tavola ed in cucina!
Ho già diviso le ricette per categoria, così se cercate un primo piatto piuttosto che un antipasto o un secondo potete individuare facilmente il titolo e scoprire che cosa ho pensato per voi e per la vostra famiglia o per i vostri ospiti! Stupiamoli quindi insieme con queste Ricette Estive di soli piatti freddi!
Prima di passare alle ricette vi ricordo che potete acquistare alcuni “attrezzi del mestiere” che utilizzo ogni giorno nella mia cucina e ovviamente per preparare tutte le ricette che poi vengono pubblicate nel mio blog:
– padella antiaderente, ho un set da tre padelle che ho scelto anni fa, lo potete prendere cliccando qui;
– pentola o bollitore per lessare la pasta, un classico immancabile in cucina, il mio lo trovate qui;
– lecca pentole, immancabile in cucina (io ne ho tre), o marisa, anche questo acquistabile qui;
– stampo da 12 muffin come vivere senza? potete trovarlo qui;
– planetaria economica ma che fa il suo sporco lavoro presa qui;
– fruste elettriche le mie inseparabili amiche di sempre le ho comprate qui;
spero di esservi stata di aiuto e vi auguro buon appetito, si passa alla ricette estive ora!!!
Ricette Estive Antipasti:
Club Sandwich
Club Sandwich ricetta con tonno e uova per due persone. A forma di cuore è perfetto come Aperitivo o Antipasto
Scacchiera Anguria e Feta
La Scacchiera Anguria e Feta Greca è un antipasto o aperitivo veloce da preparare, da gustare freddo accompagnato da un calice di bollicina
Involtini con salmone e rucola con pane da tramezzino
Ricetta Involtini con Salmone, Rucola e salsa allo yogurt! L’Aperitivo facile e veloce senza cottura con pane da tramezzino, perfetto per le cene d’estate
Caprese a torretta non la solita Mozzarella e Pomodoro
Ricetta Caprese a torretta non la solita mozzarella e pomodoro, prepariamo insieme questo sfizioso antipasto estivo con due soli ingredienti
Buste di Pancarrè ripiene
Buste di Pancarrè ripiene di formaggio al gusto salmone, pomodori e timo. Facili da preparare, da servire come antipasto o aperitivo
Tramezzini Tonno e Zucchine
Tramezzini Tonno e Zucchine un aperitivo facile e veloce da preparare, perfetto tutto l’anno! Ricetta Tramezzini Tonno con uova e formaggio
Cheesecake salata con taralli
Ricetta Cheesecake salata con taralli, crema di ricotta e pomodorini gialli e rossi, l’antipasto perfetto per una cena a due romantica
Uova ripiene di asparagi
Ricetta Uova ripiene di Asparagi, tempo di cottura uova sode perfette. Otterrete delle Uova sode colorate e super buone con gli asparagi
Crocchette di piselli
Le Crocchette di Piselli sono un contorno da preparare, da cuocere al forno o con friggitrice, ricetta cucina vegetariana
Polpette di ricotta fritte
Polpette di ricotta fritte con pangrattato, facili da preparare con questa ricetta per polpette di ricotta salate che si possono cuocere anche al forno
Involtini di bresaola con pistacchio
Siamo in estate ormai da un giorno ed inizio a presentarvi qualche ricetta molto semplice e senza cottura così da gustare sempre piatti invitanti ma che non ci stressano e non ci scaldano casa più di quel che il tempo già fa! Questi involtini di bresaola nascono da una voglia che avevo di provare il […]
Ricette Estive Primi Piatti:
Insalata di pasta
La ricetta dell’insalata di pasta fredda estiva sfiziosa realizzata con i Paccheri, con tonno, insalata, carote e olive facile da preparare. Un primo piatto estivo fresco che stupirà i vostri ospiti o la vostra famiglia.
Riso Tonno e Zucchine freddo in insalata
Riso Tonno e Zucchine freddo in insalata, ingredienti per insalata di riso facile ed economica, primo piatto estivo perfetto per due persone
Insalata di riso
Ricetta Insalata di Riso, piatto di riso freddo tipicamente estivo, ricetta facile e gustosissima ricca di ingredienti, provatela è buonissima
Pasta pomodorini e olive taggiasche
Ricetta Pasta Pomodorini e Olive Taggiasche con feta greca come spinta finale di gusto e sapidità. Primo piatto estivo e veloce da preparare
Tortino di riso
Cosa possiamo fare con il riso oltre ai risotti??? Ovviamente il Tortino di riso ripieno! Con questa ricetta di mia madre sentirete che bontà
Pasta con zucchine e feta
Pasta con Zucchine e feta una ricetta semplice, economica. Perfetta per la stagione estiva, facile da preparare con pochi ingredienti
Zucchine ripiene di Farro
Le Ricette di Bea presenta una ricetta vegan: le zucchine ripiene di farro sono un primo piatto oppure un secondo piatto completo e sano
Ricette Estive Secondi Piatti:
Rotolo di frittata al forno
Ricetta svuota frigo del rotolo di frittata al forno con prosciutto cotto e mozzarella, facile da preparare con video ricetta nel blog
Polpettone di tonno
Ricetta del Polpettone di tonno senza patate con il pane in cassetta, ricetta semplice, perfetta tutto l’anno o per un pranzo all’aria aperta d’estate
Focaccia con Kefir
Focaccia con Kefir home made con rosmarino e sale grosso, la Mortazza era obbligatoria, non potevo non fare il peccato culinario fino infondo
Carpaccio di bovino
Ho fatto pochissime volte questa ricetta che vi sto proponendo perché se non trovo la carne buona, con un bel colore ed un buon taglio, rischio di buttar via tutto. Per il carpaccio di bovino direi ci son diversi modi e tempistiche di preparazione, io ho la mia versione, ma sarei curiosa di conoscere anche […]
Zucchine con pancetta e uova
Le ricetta delle Zucchine con pancetta e uova che vi propongo oggi l’ho avuta da Vincenzo che le ha preparate per il pranzo in ufficio di giovedì per lui e la sua compagna Justyna.
Mini Plumcake salati con le olive
Ricetta Mini Plumcake salati con le olive, semplicissimi da preparare anche se ricchi di ingredienti, il risultato per me è soddisfacente visto che li ho spazzolati a pranzo
Ricette Fresche di Contorni Estivi:
Hummus di ceci ricetta medio orientale
Oggi vi porto in Medio Oriente per presentarvi una delle ricette più conosciute: l’hummus di ceci. potete scegliere la variante con i ceci freschi o con quelli precotti
Pomodori ripieni con tonno
Pomodori ripieni con tonno, facili e gustosi, un ottimo secondo o un contorno più sfizioso
Pomodori grigliati saporiti
Le Ricette di Bea presenta la ricetta di un contorno: i Pomodori grigliati saporiti ideali con carne o pesce, e si possono gustare in tutte le stagioni dell’anno. Lasciatevi sedurre dal rosso vivo del pomodoro maturo, dal profumo del prezzemolo fresco e dell’aroma inebriante dell’aglio in cottura.
Melanzane grigliate con salsa greca
Una ricetta davvero facile, le Melanzane grigliate con salsa greca, il contorno perfetto che stupirà il vostro palato ed i vostri ospiti.
Fagiolini e patate
Ricetta del Contorno di Fagiolini e Patate lesse, è semplice da preparare. Un piatto di legumi estivi ed autunnali per accompagnare i secondi piatti
Patate con salsa allo yogurt e erba cipollina
Le Patate con salsa allo yogurt e erba cipollina sono uno dei miei contorni preferiti. Sia con la bella stagione che con il freddo invernale. Abbinabili facilmente con qualsiasi secondo piatto
Zucchine in padella
Le Zucchine in padella saporite sono un contorno di verdure che si può abbinare a qualsiasi secondo piatto che vogliate servire. Una ricetta facile da preparare ed economica. Versatile perché può tranquillamente diventare un primo piatto aggiungendo della pasta, sia corta che lunga. Le zucchine in padella sono un contorno di verdure che si può […]
Dolci Estivi buonissimi:
Salame di cioccolato
La ricetta del Salame di Cioccolato con uova, caffè, biscotti integrali e cioccolato al latte. Versione molto facile del salame al cioccolato
Panna cotta alla menta
Ricetta della Panna cotta alla Menta e Nutella, ricetta facile per ottenere una panna cotta che si scioglie in bocca, con video ricetta
Panna cotta con Nutella
La mia ricetta della Panna cotta prevede l’utilizzo sia del latte che della panna, resta più morbida e delicata
Mini cheesecake con robiola e pesche
Le Ricette di Bea oggi vi presenta un dolce tipicamente estivo, la Mini cheesecake con robiola e pesche, approfittiamo delle pesche in pieno periodo di stagione e del primo caldo, per gustare un dolce con gli amici aspettando il risultato finale della partita di stasera dell’Italia! Gli Europei colpiscono sempre anche in cucina. Mini cheesecake […]
Cheesecake con Dulce de Leche
Adoro le Cheesecake e questa versione, con ricotta salata e con il Dulce de Leche è stata una bellissima e golosa scoperta! L’ho preparata ben sei volte prima di pubblicare la ricetta
Cheesecake al Baileys
Vi ricordate la crema dei miei Cupcake con Baileys che vi avevo consigliato di non buttare se vi fosse avanzata… ecco come l’ho riutilizzata, con quella crema deliziosa ho preparato la Cheesecake al Baileys!!! Ve l’avevo promessa ieri, ma la mia connessione questi giorni fa i capricci più di me, e quindi vi chiedo scusa […]
Dolce al caffè nel bicchiere
Il Dolce al caffè nel bicchiere è una composizione in coppa semplice da realizzare, vi basterà lo yogurt greco al caffè, dei biscotti e del cioccolato
Mattonella ai frutti di bosco
Ho provato questa ricetta una sera a cena preparata da una mia amica, e ieri sera visto che ero io l’invitata ad una cena mi son detta, dai Bea questa è la volta della Mattonella ai frutti di bosco, proprio per questo motivo potete vedere la foto del dolce nella sua interezza, non potevo presentarmi […]
Bevande da gustare fredde:
Caffè Leccese Ricetta Bevanda Estiva
Il Caffè Leccese è una bevanda estiva da gustare fredda, tipica della zona salentina. La Ricetta è semplice, si prepara con pochi ingredienti
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