Le Ricette di Bea presenta la ricetta di un contorno: i Pomodori grigliati saporiti ideali con carne o pesce, e si possono gustare in tutte le stagioni dell’anno. Lasciatevi sedurre dal rosso vivo del pomodoro maturo, dal profumo del prezzemolo fresco e dell’aroma inebriante dell’aglio in cottura.
Ingredienti per contorno di Pomodori grigliati
ci serviranno:
- Energia 108,84 (Kcal)
- Carboidrati 4,74 (g) di cui Zuccheri 3,07 (g)
- Proteine 1,48 (g)
- Grassi 9,60 (g) di cui saturi 1,35 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 263,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
ci serviranno:
Preparazione dei Pomodori grigliati
grigliamo insieme i pomodori
Come prima cosa andiamo a tagliare a metà i pomodori san Marzano per la loro lunghezza e accendiamo la griglia, nel mio caso è una semplice griglia elettrica casalinga, aggiungo un pò d’acqua sul fondo e via. Tagliamo finemente il prezzemolo, tagliamo a pezzetti un paio di spicchi d’aglio, alcuni li useremo in cottura altri a crudo se il loro sapore vi piace. Tagliamo la maggiorana e prendiamo le foglioline di origano. Posizioniamo i pomodori sulla griglia, spolveriamoli con il prezzemolo, l’origano, la maggiorana e dei pezzetti di aglio qua e là. Mettiamo a cuocere fino a quando i pomodori non diventeranno belli morbidi.
Una volta pronti, impiattiamo ed aggiungiamo dell’olio extra vergine d’oliva, una spolverata di sale, nel mio caso ho usato un sale affumicato di Gemma di Mare e se vi piace qualche pezzettini di aglio a crudo con qualche fogliolina di prezzemolo. Questo contorno di pomodori grigliati saporiti lo preparo spesso, è abbinabile con ogni piatto, dalla carne arrosto a quella semplice in padella, come per il pesce arrosto o per il pesce in padella. Insomma provate e mi direte. A dimenticavo è un ottimo contorno anche per i vegetariani: non vi sono ingredienti al di fuori del nostro orto di casa o del nostro amico contadino.
Buon appetito!!!
Note
Se vi è piaciuta la mia ricetta vi consiglio anche questo contorno preparato sempre con l’uso della griglia elettrica: le Melanzane grigliate con salsa greca, vi stupiranno!
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