Un piatto unico, perfetto da servire freddo. Le patate in insalata con tonno e uova sode sono facili e veloci da preparare! Un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia: economico, goloso e profumato. Ideale per il pranzo al mare sotto l’ombrellone o da portare in schiscetta per il pranzo in ufficio.
Vi spiegherò come preparare l’insalata di patate con uova sode e tonno, passaggio dopo passaggio, seguendo anche la video ricetta che trovate sotto la prima fotografia. Per dare maggior gusto a questo piatto di patate ho aggiunto le olive taggiasche e la cipolla rossa, un piccolo e profumato ingrediente che adoro, che regala croccantezza al piatto, visto che viene aggiunta a crudo.
Nel blog troverete tante idee per insalate facili e veloci, perfette per la bella stagione estiva. Vi lascio i link qui di seguito così da poterle leggere e magari preparare. Vi consiglio di non perdere l’insalata di patate se siete amanti della patata come me. Oppure le insalate di ceci: la classica e più famosa insalata di ceci, piatto leggero estivo dal sapore intenso. Poi troverete i fagiolini in insalata con tonno e uova o il riso con tonno e zucchine freddo in insalata, che è la mia preferita.
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Passiamo ora alla ricetta delle patate in insalata con tonno e uova sode!
Ingredienti per le patate in insalata con tonno e uova sode
Ci serviranno:
- Energia 217,50 (Kcal)
- Carboidrati 18,44 (g) di cui Zuccheri 1,09 (g)
- Proteine 15,43 (g)
- Grassi 9,54 (g) di cui saturi 3,27 (g)di cui insaturi 4,23 (g)
- Fibre 2,41 (g)
- Sodio 220,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare le patate in insalata
Ci serviranno:
Passaggi della ricetta patate in insalata con tonno e uova sode
Prepariamole insieme:
Iniziamo la preparazione dell’insalata di patate portando a bollore dell’acqua. Una pentola abbastanza capiente per cuocere le patate e un pentolino invece per lessare le uova. Quindi, mentre aspettiamo che l’acqua arrivi a bollore, possiamo eliminare la buccia delle patate con un pelapatate e poi tagliarle a tocchetti non troppo grandi ma neanche troppo piccoli.
Appena l’acqua arriverà a bollore, possiamo mettere a cuocere le patate e le uova sode per circa 20 minuti. Poi andremo a scolare le patate e lasciarle raffreddare, così come le uova sode, che andranno fatte raffreddare prima di eliminare il guscio.
Quando questi due ingredienti saranno freddi, potremo procedere con la preparazione delle patate in insalata.
Prendiamo una ciotola bella grande e con bordi alti, versiamo al suo interno le patate, aggiungiamo il tonno e le olive taggiasche dopo aver sgocciolato entrambi gli ingredienti dal liquido di conserva. Poi tagliamo le uova lesse a spicchi e aggiungiamole al resto nella ciotola.
Spolveriamo con sale e pepe e aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva. Mescoliamo tutto con due cucchiai. Prima di servire, aggiungiamo dell‘erba cipollina, se vi piace.
Siamo pronti per servire le patate in insalata con tonno e uova sode!
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog di cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli e variazioni della ricetta:
Consigli: se preparate l’insalata di patate con tonno e uova sode la mattina per servirla poi a pranzo, conservatela in frigorifero. Questo è un piatto che va servito freddo, quindi non vi è nessun problema nel tenerlo in frigorifero per un paio di ore. Altro consiglio: bollite le patate per tempo, dovranno essere completamente fredde prima di essere utilizzate per la realizzazione della ricetta di oggi. Stessa cosa vale per le uova sode: vanno cotte per tempo e poi raffreddate completamente prima di rompere il guscio e tagliarle a spicchi.
Variazioni della ricetta: potrete variare la tipologia di tonno. Io ho scelto il tonno in olio di oliva, ma potrete utilizzare i filetti di tonno, più corposi anche se meno economici. Potrete eventualmente non utilizzare la cipolla rossa se non vi piace. Per le olive taggiasche vale lo stesso discorso: potete utilizzare le olive verdi o le olive nere, se preferite.
Dosi variate per porzioni