Sfiziosi e croccanti triangoli di piadina al forno con carne macinata di pollo e una panatura che li rende irresistibili! Provateli e fatemi sapere che ne pensate, io e Giorgia li abbiamo gustati durante il primo live di X-Factor e ce ne siamo letteralmente innamorate!
Una preparazione semplice, pochi passaggi e poi dritti in forno per gustare dei triangoli di piadina croccanti e golosi, perfetti da pucciare nelle vostre salse preferite! Dalla maionese al ketchup, dalla salsa barbecue alla crema di cheddar avrete soltanto l’imbarazzo della scelta!
Vi spiegherò come preparare questo croccante e saporito antipasto, o aperitivo diverso dal solito, sia con la ricetta scritta sia con la video ricetta che trovate qui di seguito, sotto la prima fotografia. Non dimenticate di farmi sapere se questa ricetta vi è piaciuta lasciando un commento, un like o una condivisione!
Prima di passare alla ricetta di oggi vi lascio la ricetta della piadina romagnola fatta in casa senza strutto, se volete cimentarvi nella preparazione base delle piadine o in un antipasto scenografico come le rose con piadina farcite con salame e lattughino! E infine, la piadipizza in padella facile e veloce da preparare, perfetta per una cena improvvisa o un aperitivo dell’ultimo minuto. I link sono cliccabili, vi porteranno direttamente alla ricetta che avrete scelto di leggere!
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per preparare i triangoli di piadina
Ci serviranno:
Nella lista degli ingredienti ho indicato la maionese e il ketchup perché sono le due salse di accompagnamento che ho utilizzato io, ma come anticipato potrete servire i triangoli di piadina al forno con la vostra salsa preferita! Ho indicato due uova e 150 grammi di pane grattugiato perché sono le dosi che ho utilizzato io per la panatura delle piadine croccanti con carne macinata.
Laddove sia necessario, perché le uova e il pane grattugiato non siano sufficienti, aumentatene le quantità per ottenere una corretta panatura. Le dosi possono variare in base a quanto uovo e pane grattugiato possono assorbire i vostri triangoli di piadina. Nel mio caso ho fatto aderire quanto più possibile l’uovo sbattuto prima di passare le piadine nel pane grattugiato.
Strumenti per preparare i triangoli di piadina croccanti al forno
Ci serviranno:
Pochi strumenti sono necessari per la preparazione di questa ricetta. Se volete potete acquistare la carta forno già tagliata in fogli cliccando qui oppure la leccarda per cuocere i triangoli di piadina al forno cliccando qui.
Passaggi della ricetta: triangoli di piadina croccanti al forno
Prepariamoli insieme
Iniziamo la preparazione posizionando le piadine su un tagliere e con la rotella per pizza tagliamo per ricavare dei triangoli. Cerchiamo di fare degli spicchi non troppo grandi né troppo piccoli. Per ogni piadina ho ricavato 8 spicchi. Poi teniamo da parte. Accendiamo il forno con modalità statica a 180-190 gradi.
Prendiamo una ciotola e versiamo al suo interno la carne macinata di pollo, aggiungiamo la dose di formaggio grattugiato, poi sale, pepe, prezzemolo e noce moscata. Lavoriamo con le mani per amalgamare gli ingredienti. Ora siamo pronti per procedere con la preparazione. Sistemiamo un foglio di carta forno in una leccarda dove posizioneremo via via i triangoli di piadina.
Versiamo in un piatto il pane grattugiato per la panatura, aggiungiamo un pizzico di sale, di pepe e del prezzemolo, mescoliamo. In una ciotolina sbattiamo le uova aggiungendo un pizzico di sale, pepe e la noce moscata. Stendiamo con le mani un poco di impasto di carne macinata su ogni triangolo. Passiamo i triangoli nel pane grattugiato, poi nelle uova sbattute e poi di nuovo nel pane. Poggiamoli nella leccarda, ben distanziati tra loro.
Una volta preparati tutti i triangoli di piadina possiamo infornare e lasciarli cuocere dai 20 ai 25 minuti. Vedrete che le piadine inizieranno a gonfiare leggermente e i triangoli diventeranno dorati in superficie. Prepariamo quindi delle ciotoline con le nostre salse preferite e disponiamo in un piatto tutti i triangoli di piadina con carne macinata.
Siamo pronti per servire a tavola questo sfizioso antipasto a base di piadina! Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno nella mia cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli e variazioni della ricetta
Consigli per ottenere dei triangoli croccanti e gustosi: non alzate troppo la temperatura del forno, piuttosto prolungate la cottura se volete dei triangoli ancora più crispy! Stendete bene la carne macinata con le mani così che non vi siano zone con più o meno carne. Passate entrambi i lati nel pane grattugiato e nelle uova sbattute. Servite subito i triangoli di piadina appena sfornati così che possano risultare super croccanti!
Variazioni della ricetta: se non avete la carne macinata di pollo ma avete del macinato di manzo o del macinato misto potete utilizzarlo ugualmente per preparare questa ricetta. Con il macinato di pollo risultano più leggeri e meno saporiti, mentre con le due varianti sicuramente avranno più carattere. Scegliete le vostre salse preferite per accompagnare questo sfizio!
Dosi variate per porzioni