Il pollo di fattoria (ruspante o rurale) ha una carne più soda, muscolosa e saporita rispetto a quello allevato intensivamente, perciò richiede cotture più lunghe e umide.

Il metodo migliore è la cottura lenta in casseruola o in umido alla contadina, oppure una cottura arrosto a bassa temperatura iniziale.

Cucinare in modo delizioso è un’arte. E padroneggiare quest’arte richiede volontà e spirito.

E soprattutto, dobbiamo cucinare per i pasti di tutti i giorni. Quindi, cercate di vivere la vita attraverso il cibo delizioso. Inoltre, mantenere il valore nutrizionale del cibo è l’aspetto più importante in cucina.

Del resto, amici, vi ho già detto che amo cucinare. E soprattutto, amo cucinare per la mia famiglia.

Come preparare la ricetta del pollo arrosto di fattoria.

A tarda notte penso a cosa potrei preparare di speciale per il pranzo di oggi.

Voglio offrire un pasto delizioso ai miei familiari.

Così ho pensato di cucinare il pollo per pranzo. Anche se oggi l’ho preparato in modo diverso. Ho pensato di condividere questa ricetta con voi.

Oggi ho fritto il pollo a fuoco vivo e l’ho cotto bene.

Ecco come ho cucinato il pollo della fattoria. 

Ingredienti.

• 500 grammi di carne di pollo d’allevamento
• 1 tazza di cipolla tritata
• 3 cucchiai di pasta di zenzero
• 3 cucchiai di pasta d’aglio
• 3 cucchiai di pasta di cumino
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• Sale e curcuma a piacere
• 3 cardamomi neri
• 4 cardamomi bianchi
• 3 bastoncini di cannella
• 3 lunghi, pepe
• 2 foglie di alloro
• Olio di soia in quantità da cucina

Preparazione.

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• Innanzitutto, dopo aver acquistato il pollo di fattoria al mercato, ho tagliato la carne a pezzi e l’ho lavata con acqua pulita. L’ho marinata con sale e curcuma in polvere e l’ho lasciata riposare per cinque minuti.
• Ho fritto le carni con olio in una padella a 2900 gradi centigradi

• Ora metti 1 tazza di cipolla tritata in una padella per curry con l’olio e aggiungi le foglie di alloro

• Quando le cipolle sono leggermente dorate, aggiungo la pastella all’aglio

• Poi ho aggiunto la pasta di zenzero

• Ancora la pasta di cumino

• Infine il peperoncino in polvere secco.

• Alla fine ho aggiunto un po’ di garam masala (Il garam masala è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e cucina pakistana; il significato del nome è spezia calda, anche nel senso di piccante).

• Mescolare tutti gli ingredienti

• Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, aggiungere due tazze d’acqua per immergere la carne

Cottura.

• Poiché avevo già fritto la carne a 2900 gradi centigradi, a quel punto era quasi a metà cottura. L’ho cotta di nuovo per 10 minuti.

• Dopo 10 minuti di cottura, la mia carne era cotta quasi alla perfezione.

Ultimo sguardo.

A dire il vero, il pollo ruspante cucinato in questo modo è davvero gustoso.

Anche a tutta la mia famiglia piace cucinarlo così. E questa ricetta l’ho imparata da mia madre.

E proprio come la cucina di mia madre è incomparabile, le sue ricette sono fantastiche. Riesco a preparare piatti deliziosi a casa di mio marito grazie a queste ricette.

Anche se il merito va soprattutto a mia madre.

Lei sa cucinare in modo squisito.

Quindi sono molto felice di poter mettere in pratica queste ricette.

Spero che anche voi possiate imparare queste ricette tramandatemi da mia madre.

Fatemi sapere cosa ne pensate della ricetta di oggi con un commento e supportatemi per continuare.

Mangiate cibi nutrienti e vivete una vita sana.

Concludo augurandovi ogni bene.

Fonte

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