Quando fa caldo mettersi ai fornelli e persino mangiare determinate pietanze sembra quasi una tortura, ma non per questo bisogna rinunciare alle occasioni di convivialità come il pranzo della domenica. Tanto più che ci sono tante ricette estive fresche, leggere e senza cottura (o con un minimo di impegno ai fornelli) che possono rendere speciale un’occasione familiare come è in genere il pranzo della domenica.
Per questo motivo ho pensato di raccogliere in questo articolo 10 ricette estive per il pranzo della domenica – due antipasti, due primi, due secondi, due contorni e due dessert – che possono costituire, variamente combinati, due menu perfetti per questa occasione.
Non solo insalate di riso o di legumi, che pure possono essere ottimi piatti freddi da presentare per il pranzo domenicale, ma anche piatti a base di verdure, formaggi freschi e carni bianche che saziano e appagano il palato senza appesantire. Lo stesso dicasi per i dessert: due dolci freschi e veloci, a base di frutta e di latte.
Queste ricette estive per il pranzo della domenica possono essere una valida proposta anche per il giorno di ferragosto.
Se cercate altri spunti per un menu a base di piatti freddi guardate anche questa raccolta di primi freddi, questa di antipasti e lo speciale dolci senza forno!
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Ricette estive per il pranzo della domenica
Gli involtini di melanzane grigliate sono un piatto freddo leggero e appetitoso, da servire come antipasto vegetariano facile e veloce.
Tra gli antipasti estivi adatti da servire per il pranzo della domenica non può mancare un’insalata colorata e gustosa a base di ceci e verdure fresche!
Tutti i profumi e i sapori della cucina mediterranea in un’insalata di riso fresca, veloce e leggera, ottima come primo piatto per il pranzo della domenica da preparare in anticipo!
Per questo menu estivo per il pranzo della domenica vi propongo anche un primo piatto tradizionale da servire caldo, ma che si prepara in un lampo ed ha un sapore fresco e leggero!
Un secondo piatto estivo che si prepara in pochissimi minuti senza cuocere nulla: vi basta assemblare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto!
L’insalata di pollo è un piatto gustoso e versatile,
una ricetta estiva che sicuramente potete proporre anche per il pranzo della domenica. Io la preparo in vari modi, ma condita con questa salsa saporita è la mia preferita!
Le melanzane a funghetto sono un contorno tipico della cucina napoletana, che si può tranquillamente preparare in anticipo poiché va servito freddo.
Il biancomangiare con i biscotti è un dessert a strati a base di biscotti secchi, un dolce tradizionale siciliano buono e genuino, che prevede solo pochi minuti di cottura sul fornello.
Per concludere in bellezza il pranzo della domenica estivo vi consiglio l sorbetto al melone, che si può preparare in casa alla perfezione sia con una gelatiera casalinga che senza gelatiera