Se siete alla ricerca di dolci con pasta sfoglia semplici e veloci ma buonissimi e di grande effetto, le girelle di sfoglia alla crema e cioccolato sono la ricetta che fa per voi. Cremose all’interno, fragranti fuori e arricchite da irresistibili gocce di cioccolato, sono il dessert ideale da servire a colazione, per una pausa dolce o come merenda per i bambini, sia a casa che a scuola.
Preparare le girelle alla crema è davvero facilissimo: vi basterà realizzare una crema pasticcera alla vaniglia – o usare quella già pronta, se avete poco tempo – spalmarla su un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e completare con le gocce di cioccolato fondente. Una volta arrotolato il tutto, tagliate a fette e infornate: in appena 20 minuti avrete delle girelle di sfoglia gonfie, dorate e profumatissime, pronte per essere gustate ancora tiepide.
Se amate i dolci con la pasta sfoglia, potete provare anche le deliziose girelle di sfoglia alle mele, perfette per una colazione autunnale, i croccanti ventagli di sfoglia dolci, ideali da servire con il tè, oppure i golosi fagottini alla Nutella.
Con pochi ingredienti e in pochissimo tempo porterete in tavola un dolce che conquisterà tutti al primo assaggio: le girelle di sfoglia alla crema diventeranno una delle vostre ricette preferite, da rifare ogni volta che volete stupire con semplicità e gusto.
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Ingredienti per 15 girelle di pasta sfoglia con crema e gocce di cioccolato
Se siete celiaci potete realizzare le girelle senza glutine utilizzando pasta sfoglia senza glutine già pronta. Controllate sempre che questi ingredienti abbiano in etichetta la scritta “senza glutine”: maizena, gocce di cioccolato.
- Energia 136,34 (Kcal)
- Carboidrati 13,56 (g) di cui Zuccheri 4,86 (g)
- Proteine 2,41 (g)
- Grassi 8,24 (g) di cui saturi 1,83 (g)di cui insaturi 5,53 (g)
- Fibre 0,23 (g)
- Sodio 41,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 27 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare le girelle di pasta sfoglia con crema pasticcera e gocce di cioccolato
Per preparare le girelle di sfoglia alla crema e cioccolato iniziate preparando la crema pasticcera: potete seguire la ricetta che trovate qui ma dimezzando tutte le dosi (1); se preferite, potete cuocerla al microonde come indicato qui. Una volta pronta lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà fredda, srotolate la pasta sfoglia e, con l’aiuto di una spatola, spalmatela con la crema pasticcera formando uno strato uniforme (2). Distribuitevi sopra le gocce di cioccolato (3) tenendone da parte qualcuna per decorare la superficie delle girelle.
Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, partendo da uno dei lati più corti (4). Man mano che la arrotolate premete leggermente per compattarla. Sigillate bene tutti i bordi (5) e avvolgete il rotolo nella carta da forno. Lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora. Il riposo in frigo non è indispensabile, ma vi aiuterà a rendere il rotolo più compatto e più facile da tagliare. Trascorsa mezz’ora, riprendete il rotolo dal frigorifero, eliminate la carta da forno e con un coltello ricavatene 15 girelle, spesse circa 1 cm e mezzo (6).
Disponetele su una leccarda rivestita di carta da forno, ben distanziate l’una dall’altra (7). Decoratele con le gocce di cioccolato tenute da parte (8). Cuocete le girelle di pasta sfoglia nel forno statico preriscaldato a 200°, per 20-25 minuti. Quando sono gonfie e dorate sfornatele (9) e lasciatele intiepidire.
Le girelle di sfoglia alla crema e cioccolato sono ottime sia tiepide che fredde; servitele per colazione o per merenda. Sistemate in un porta-merenda possono essere anche uno snack goloso da mettere nello zainetto dei bambini che in questi giorni riprendono la scuola!
Conservazione
Potete conservare le girelle di pasta sfoglia a temperatura ambiente per un paio di giorni.
Consigli e varianti
Questa ricetta si presta ad essere rielaborata a piacimento: al posto delle gocce di cioccolato potete usare dell’uvetta precedentemente ammollata per 10 minuti in acqua e ben strizzata, dando vita così a dei dolcetti simili ai danesi; oppure della granella di nocciole o di mandorle. O ancora potreste aggiungere un po’ di Nutella, spalmata sopra lo strato di crema. La crema pasticcera classica può essere sostituita con quella al cioccolato, al limone o all’arancia.
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