Primi piatti di pesce

Pasta tonno fresco melanzane e pomodorini, una ricetta un po’ più ricca della classica pasta con tonno in scatola , e un un primo piatto di pesce originale, colorato e saporito…

Pasta pesce spada melanzane e pomodorini, un primo piatto di pesce estivo molto goloso. Il connubio pesce spada-melanzane fa parte della tradizione culinaria siciliana da tempo immemorabile, molte ricette infatti li vedono spesso come protagonisti nella realizzazioni di piatti strepitosi.In questa ricetta, tenendo fede alla tradizione, prepareremo un primo piatto speciale a base di pesce […]

Pasta con pesce spada e granella di pistacchi

Pasta pesce spada melanzane e pomodorini…La pasta con il pesce spada, le melanzane e i pomodorini, profumata al basilico e arricchita con tantissimi pinoli, è un piatto tipicamente mediterraneo, buono tutto l’anno, ma perfetto quando questi ortaggio sono di stagione, infatti racchiude in se tutto il gusto delle calde estati siciliane.Per preparare questo piatto semplice, […]

Pasta asparagi e gamberetti senza panna. La fettuccine con asparagi e gamberetti sono un primo piatto facile e gustoso, tipicamente primaverile. Solitamente nella ricetta originale della pasta con asparagi e gamberetti c’è la panna, ma io preferisco farne una versione più leggera e ugualmente gustosa senza panna, realizzando una delicata crema di asparagi indispensabile per questa preparazione. […]

Linguine con zucchine e gamberetti cremose, senza panna. Zucchine e gamberetti, un abbinamento perfetto per un piatto raffinato, semplice e gustoso adatto ad un menù a base di pesce che possa stupire. Adoro le linguine con zucchine e gamberetti cremose, delicate e raffinate, un primo che se ben eseguito può diventare gourmet, così qualche giorno […]

Fusilli integrali gamberetti e zucchine ricetta light

Pasta e baccalà alla siciliana con pomodorini, capperi e uvetta. La pasta con il baccalà alla siciliana è un piatto ricco e gustoso, perfetto da portare in tavola anche durante un giorno di festa. Un primo piatto a base di pesce dal gusto ricco e deciso, realizzato con degli ingredienti che spesso caratterizzano la cucina […]

Fregola sarda ai frutti di mare con pomodoro…Anche il nostro viaggio 2021, che aveva come metà la Sardegna si è concluso e porto con me il ricordo di una terra meravigliosa e selvaggia, una terra dal mare cristallino, dalle spiagge spesso incontaminate, dalla gente cortese, educata e per bene e dall’identità culturale ricca e forte.Non […]

Pasta con polpo pomodorini e olive taggiasche, un primo piatto facile e gustoso per un menù di pesce adatto a tutti. La PASTA con POLPO POMODORINI e Olive è un primo piatto a base di pesce semplice da fare e veloce, come laPasta tonno fresco e pomodorini adatto a un pranzo o una cena di pesce. Non […]

Sugo al nero di seppia alla siciliana con concentrato di pomodoro…Il sugo al nero di seppia è un piatto tradizionale tipico del sud Italia e parecchie regioni se ne contendono l’origine, ma indipendentemente da chi l’abbia scoperto per primo, una cosa è certa: questo condimento è tanto brutto e poco invitante, quando strepitosamente delizioso!In questa […]

Pasta con le sarde e il finocchietto. La pasta con le sarde è un piatto poverissimo della tradizione siciliana, preparata con pesci umili e comuni come le sarde e arricchita con il finocchietto  selvatico, tipica piantina spontanea che da marzo a settembre si trova un po’ ovunque. Pur trattandosi di un piatto tradizionale, è anche […]

La pasta con il finocchietto senza sarde è conosciuta in Sicilia anche come pasta con le sarde “a mare”, una versione della tradizionale pasta con le sarde preparata senza il pesce. Tutti conoscono la pasta con le sarde e il finocchietto , ricetta tipica della cucina siciliana con le sue ricette della nonna, e tutti […]

Da buona siciliana quale sono, amo i piatti tipici e naturalmente la pasta c’anciova rientra tra questi. Dalla pasta con le sarde eil finocchietto, alla Caponata di melanzane alla siciliana, passando per Ricetta delle Sarde a beccafico alla catanese fritte e gli arancini, in Sicilia il gusto la fa sempre da padrone! La pasta c’anciovi […]

Il cous cous di pesce alla siciliana è uno dei piatti più rappresentativi della Cucina siciliana tradizionale e delle ricette della nonna, legato in particolare della zona di Trapani, dove il celebre cous cous di pesce alla trapanese racconta secoli di influenze culturali e di cucina di mare. Un primo piatto di pesce, ma anche […]

Risotto al salmone fresco e limone, un risotto fresco e delicato come il Risotto gamberetti e limone, perfetto in ogni stagione che unisce insieme il sapore delicato del salmone fresco alla freschezza del limone. Molte volte non serve faticare tanto o cercare ingredienti irreperibili, per portare in tavola un piatto raffinato che ci faccia fare […]

Risotto alla spigola primo piatto di pesce…Qualche giorno sono andata dal mio pescivendolo di fiducia con l’intenzione di prendere un po’ di pesce fresco, il clima dei giorni precedenti era stato mite e il pescato era molto ricco.Tra le varie cose acquistate ho preso delle spigole, erano freschissime, lucide, sode e brillanti, il prezzo più […]

Risotto ai gamberoni, ricetta semplice.Il risotto con i gamberoni è un piatto semplice da realizzare , ma molto gustoso, quindi se siete in cerca di un primo non troppo impegnativo, ma che vi faccia fare una gran bella figura, seguendo questa ricetta, sarete proprio sulla giusta strada.Per realizzare il piatto, vi consiglio naturalmente di utilizzare […]

Risotto agli scampi senza panna, anche con scampi surgelati…Gli scampi sono crostacei che appartengono alla famiglia dei decapodi ( cioè 10 piedi), hanno un colore bianco rosato o giallo rosato, con sfumature rosse e brune, la carne morbida e il sapore delicato.Sono dei crostacei molto apprezzati e con la loro carne si possono preparare dei manicaretti davvero […]

Risotto alla bisque di gamberi, profumato al limone, con coriandoli di verdure, un primo piatto raffinato adatto ad un menù di pesce elegante. Se il risotto e la vostra passione e i gamberi sono tra i vostri frutti di mare preferiti, il risotto alla bisque di gamberi con il suo profumo delizioso e il suo sapore intenso, […]

Risotto gamberetti e limone senza burro, una ricetta semplice, veloce e deliziosa, per un risotto gustoso e delicato. Qualche giorno fa ho acquistato dei gamberetti davvero freschissimi, alcuni li ho marinati e altri li ho utilizzati per preparare un risotto ai gamberi e limone delizioso originale. Il mio risotto al limone e gamberetti, adatto a […]

Risotto con gamberetti e zucchine…I gamberetti sono la passione di mio figlio, li adora e ne mangerebbe a chili ma le zucchine invece sono una delle cose che odia di più, immaginate quindi la sua faccia quando alla domanda : “che si mangia oggi?” ho risposto “risotto gamberetti e zucchine” :-)!Povero, non aveva parole per […]

Risotto alla crema di gamberi, un primo  piatto di pesce facile, ma allo stesso tempo elegante, delicato e delizioso, adatto ai giorni di festa, che si prepara con pochissimi ingredienti e dal risultato davvero unico. Una preparazione raffinata, perfetta altre che per la domenica, anche per la vigilia di Natale e Capodanno e per tutte […]

Insalata di riso con tonno, gamberi, zucchine e avocado. Volete preparare un’insalata di riso originale, sfiziosa e diversa dal solito? Allora questa ricetta è giusta per voi! Io amo le insalate di riso, non mi stancano mai e sono sempre in cerca di ricette per insalate di riso originali, perfette per l’estate. Qualche giorno fa […]

Oggi prepariamo insieme un risotto con asparagi e mazzancolle, un primo piatto primaverile cremoso, profumato e perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale. In questa ricetta ho utilizzato il brodo vegetale, ideale quando le mazzancolle sono surgelate come quelle che ho usato io , ma potete sostituirlo con una bisque di mazzancolle o […]

Pasta con tonno, olive e capperi, un sugo senza cottura che prepari in 5 minuti e la pasta è pronta per essere gustata

Pasta tonno e melanzane alla siciliana, con tonno in scat0la, un primo facile e veloce che lascia tutti contenti e soddisfatti! Questa non è la solita pasta con tonno e melanzane, ma è molto di più! Infatti questo primo sfizioso, oltre a contenere tutti i profumi del mediterraneo, melanzane, pomodorini, tonno, capperi, uvetta e vino […]

Pasta tonno e zucchine in bianco con limone e olive, senza pomodorini. Vi ricordate quando abbiamo preparato la Pasta con zucchine pomodorini e tonno e la Pasta cremosa con zucchine e tonno? Oggi ne facciamo una versione in bianco super facile e sfiziosa, con tonno, zucchine, olive, capperi e scorza di limone, un condimento velocissimo […]

Pasta al tonno e melanzane in bianco e senza pomodorini, una versione più semplice della nostra famosa Pasta tonno fresco melanzane e pomodorini, ma altrettanto buona e una Ricette estive con le melanzane che dovete provare, se come me amate i Primi piatti con le melanzane.La pasta con tonno e melanzane, è un Primo piatto […]

Pasta al tonno profumata al basilico e limone, ricetta velocissima Questo piatto è super veloce, preparerete il condimento mentre cuoce la pasta, salverete il pranzo e avrete la freschezza dell’estate con pochissimi e semplici ingredienti. Il  basilico e la scorza di limone daranno alla nostra pasta col tonno e pomodoro crudo un profumo molto gradevole […]

Pasta con zucchine, tonno e Philadelphia. La pasta con zucchine e tonno, cremosa e delicata è una pasta estiva veloce e una ricetta con le zucchine facile e veloce adatta anche alla primavera e all’autunno, che farà innamorare anche i più scettici, buona come la tradizionale Pasta con zucchine pomodorini e tonno! La pasta con […]

Pasta con melanzane, tonno , pomodorini e olive un primo goloso che fa parte della mia raccolta di ricette di Paste estive veloci. La pasta con tonno in scatola, melanzane e pomodorini è un primo piatto facile e veloce da preparare in poco tempo. Una ricetta gustosa e saporita  che con l’aggiunta delle olive e del basilico […]

Pasta con zucchine, pomodorini, tonno e olive nere, un primo piatto veloce e gustoso in cui il condimento si prepara mantre cuocete la pasta e una ricetta con le zucchine o con i pomodorini, che amerete al primo assaggio. Finalmente le zucchine e i pomodorini cominciano ed essere di stagione e visto che li adoro […]