Pasta zucchine e gamberetti light.
Fusilli integrali con gamberetti zucchine e curcuma ricetta light, ma super gustosa, uno di quei primi pratici e veloci che prepari nello stesso tempo in cui cuoci la pasta, basta mettere sul fuoco prima le zucchine e subito dopo l’acqua per la pasta.
Un piatto dalle calorie contenute ma dal gusto davvero ricco, profumato, completo di fibre, carboidrati, vitamine e proteine e soprattutto povero di grassi. Provatelo, anche i vostri bimbi se non amano le zucchine in questo piatto le adoreranno!
Ingredienti
- 400 gFusilli (Integrali)
- 2Zucchine (Medie)
- 350 ggamberetti (sgusciati)
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.prezzemolo
- q.b.Aglio in polvere (O mezzo spicchio fresco)
- 1 cucchiainoCurcuma in polvere
- q.b.Sale
Preparazione
Rosolate aglio e prezzemolo con un po’ d’olio, unite le zucchine, salate in modo che tirino fuori l’acqua di vegetazione, lasciate appassire.
Quando le zucchine saranno cotte unite i gamberetti, la punta di un cucchiaino di curcuma e mezzo bicchiere scarso d’acqua, fate cuocere qualche minuto, quello che occorre per far sbianchire i gamberetti.
Scolate la pasta, non lasciatela troppo asciutta, unite il condimento ai gamberetti, saltate qualche secondo e servite subito.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pasta con pesce spada pomodorini e pistacchio;
–Pasta pesce spada melanzane e pomodorini;
–Risotto agli scampi senza panna;
