Vi propongo una nuova crema diversa dal solito: la crema al pistacchio per farciture.
Una vera delizia, spumosa e facile da preparare, perfetta per farcire le vostre torte, crostate, rotoli di pasta biscotto e cream tart. La mia crema al pistacchio per farciture rimane bella densa e non ha bisogno di gelatina ( ingrediente che non amo aggiungere nei miei dolci). Per vedere la ricetta della mia cream tart e come prepararla seguite la ricetta nel seguente link:https://blog.giallozafferano.it/dolcefardolci/cream-tart-con-crema-al-pistacchio/
Per gli amanti del pistacchio è una crema da non perdere, non è esageratamente dolce e potete anche utilizzarla per preparare un delizioso tiramisù al pistacchio e Nutella! Ci sono tanti modi di utilizzarla se vi va potete condividere i vostri nella mia pagina facebook DolcefarDolci blog https://www.facebook.com/dolcefardolciblog/
Non vi resta che acquistare gli ingredienti e provare a preparare la mia crema al pistacchio per farciture!
Nel caso dovesse avanzarvi della crema al pistacchio potete conservarla in frigo per massimo 3/4 giorni, non è possibile congelarla perchè risulterebbe troppo acquosa una volta scongelata.
Ingredienti
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Latte 500 ml
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Tuorli 4
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Zucchero 100 g
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Amido di mais (maizena) 50 g
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Pistacchi non salati 130 g
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Mascarpone 250 g
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Panna montata 200 g
Preparazione
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- – riscaldate il latte in una pentola;
- – in una ciotola aggiungete 4 tuorli, lo zucchero e l’amido di mais e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando non si formerà una cremina spumosa e gli ingredienti saranno ben amalgamati fra loro;
- – quando il latte avrà raggiunto l’ebollizione, prendetene un po’ e versate un cucchiaio o due nella ciotolina, in modo che il composto spumoso risulti più liquido;
- – versate il contenuto della ciotolina nella pentola e mescolate fino a quando la crema non risulterà bella densa;
- – spegnete il fornello e versate la crema in una ciotola;
- – frullate i pistacchi non salati fino a quando la consistenza non risulterà cremosa;
- – aggiungete il pistacchio alla crema e lasciate raffreddare.