Biscotti morbidi alle fragole senza uova

Leggerissimi biscotti morbidi ripieni di confettura di fragole, ma potete farcirli con il ripieno che più preferite: confetture, marmellate, Nutella ecc. Sono i biscotti perfetti se non si ha tempo o voglia di preparare biscotti con la frolla e vi posso assicurare che non hanno niente da invidiare a quest’ultimi, anzi sono ancora più morbidi, si sciolgono praticamente in bocca.

Biscotti morbidi

Ricetta biscotti morbidi alle fragole senza uova e senza burro

Sono molto più leggeri di qualsiasi altro biscottino, perfetti per un tè con le amiche senza troppe rinunce, non contengono burro e neanche uova! Un successo assicurato. L’aspetto è un po’ rustico, non vengono utilizzati stampini o formine, ma sono comunque d’effetto, bastano 5 passaggi per realizzarli.

Ecco cosa vi occorre:

Ingredienti per circa 20 biscotti:

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 120 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone 

Consiglio: nella versione con Nutella o con farcitura al cioccolato è preferibile utilizzare la scorza dell’arancia al posto di quella del limone o una bustina di vanillina.

Procedimento:

  1. In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti e lavorateli brevemente, giusto il tempo di ottenere un impasto omogeneo
  2. Dividete l’impasto in palline grandi quanto quelle da ping pong;
  3. Appiattitele sul palmo della mano e aggiungete un cucchiaino di confettura di fragole o del ripieno che preferite;
  4. Richiudete l’impasto formando una pallina;
  5. Ricoprite la teglia con della carta da forno e posizionate le palline ben distanziate fra loro, in cottura tenderanno ad ingrandirsi;
  6. Infornate a 180° per 20 minuti.
  7. Spolverizzare con zucchero a velo

Ed ecco pronti i vostri biscotti morbidi con ripieno alle fragole!

biscotti morbidi alle fragole

 

 

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