La pasta frolla è una delle mie più grandi passioni e questa volta ho provato la frolla integrale del maestro Knam. E devo dire che oltre ad essere molto semplice da preparare e anche molto buona! Diciamo che non è esattamente dietetica ma è un ottimo compromesso per non rinunciare al gusto della crostata. La prossima volta proverò a sostuitire il burro o parte di esso, chissà come andrà a finire…! Ma per ora vi lascio con questa golosissima pasta frolla integrale di Ernst Knam!
Buona preparazione
Se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta!
Io ho diminuito un po’ lo zucchero per renderla più morbida e meno dolce. Se vi piace invece più croccante potete utilizzare 120 g di zucchero invece di 90 g.
Per i golosi alla ricerca di una frolla diversa perchè non provare la pasta frolla allo yogurt? http://blog.giallozafferano.it/dolcefardolci/crostatine-frolla-allo-yogurt/
Se vi piacciono le mie ricette o volete condividere le vostre con noi, mettete mi piace alla mia pagina Facebook Dolce far dolci blog per essere sempre aggiornati https://www.facebook.com/dolcefardolciblog/
A presto con un’altra ricetta!
Ingredienti
Frolla integrale
-
Farina integrale 120 g
-
Farina 00 120 g
-
Burro 125 g
-
Zucchero (se si vuole utilizzare quello di canna aumentare di 20 g la dose) 90 g
-
Sale 1 pizzico
-
Uova 1
-
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
Preparazione
Pasta frolla integrale
-
Per preparare la frolla:
- in una ciotola fate a pezzi il burro leggermente ammorbidito ( non freddo da frigo);
- aggiungete la farina integrale, la farina 00, il sale, lo zucchero, il lievito ed infine l’uovo;
- lavorate tutto in modo da far risultare un panetto uniforme senza lavorare troppo la pasta ed evitare così di surriscaldarla;
- Riporre in frigo per 30 minuti.
Per preparare biscotti o crostate stendetela con un mattarello lasciando uno spessore di mezzo cm