Ratatouille di verdure, ricetta
La ratatouille di verdure è un contorno squisito che si prepara con verdure di stagione, profumato croccante é talmente invitante che si può proporvi ancora come antipasto! Ottima abbinata ai crostini e talmente gustosa e colorata che la ratatouille di verdure diventa subito protagonista. Si può preparare in anticipo e…
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Zucchine ripiene al formaggio
Le zucchine ripiene al formaggio sono una ricetta per un secondo piatto profumato al basilico, per completare il pasto le si può abbinare con del riso venere, rosso o integrale. In estate adoro preparare secondi piatti a base di verdure perché sono fresche di stagione quindi gustose e profumate, ecco…
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Torta salata di ricotta, ricetta
La torta salata di ricotta è una ricetta fresca, leggera, gustosa e ideale per la stagione estiva perché è ottima consumata a temperatura ambiente. Ho arricchito la torta salata di ricotta con le zucchine oltre che nell’impatto anche in superficie, preparandone in abbondanza in modo di poterle gustare anche come…
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Frittelle di zucchine vegane
Oggi voglio condividere con voi le frittelle di zucchine vegane. Mi piace sperimentare nuove ricette quando scelgo il vegano è per l’esigenza in quel momento di non utilizzare prodotti di origine animale, in questo caso non volevo impiegare le uova nella preparazione delle frittelle di zucchine. Ecco la sostituzione eccezionale…
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Pasta zucchine e ricotta, ricetta light
La pasta zucchine e ricotta è una ricetta per un primo piatto estivo, infatti la ricotta non appesantisce, è fresca e gustosa mentre le zucchine apportano molti sali minerali! E’ anche un modo per far mangiare la verdura ai bambini infatti la pasta zucchine e ricotta spesso è presente nel…
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Rotolo di zucchine pomodorini e rucola
Il rotolo di zucchine pomodorini e rucola è un secondo piatto vegetariano fresco e colorato che si presta a essere gustato durante l’estate. Cuoce in poco tempo, è semplice da preparare, si tiene in frigorifero e si affetta prima di servire: il rotolo di zucchine pomodorini e rucola è proprio…
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Pasta con sugo di tonno fresco, ricetta
La pasta con sugo di tonno fresco è una ricetta per un primo piatto al profumo di mare ma ricco di verdure che a maggior ragione in estate raggiungono il massimo del loro sapore e profumo! Per rendere ancor più profumata e gustosa la pasta con sugo di tonno fresco…
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Spezzatino di soia, ricetta
Lo spezzatino di soia è una ricetta vegana gustosa e nutriente, ideale da gustare abbinato alla polenta rappresenta un’ottima alternativa al più conosciuto e apprezzato spezzatino di carne. Per preparare lo spezzatino ho utilizzato la soia disidratata quindi prima di cucinarla è stata in ammollo per 40 minuti in acqua…
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Risotto funghi zucchine, ricetta
Il risotto funghi zucchine è un primo piatto ricco di sapori, semplice da preparare, gustoso e profumato. Ideale per una cena invernale con gli amici accompagnato da un buon bicchiere di vino. Ingredienti per il risotto funghi zucchine per 4 persone 60 g di grana grattugiato 320 g di riso 500…
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Tortino di patate vegetariano
Il tortino di patate vegetariano è un piatto unico morbido e cremoso che racchiude un gusto veramente stuzzicante! Il gusto unico della patata, il sapore inconfondibile della zucca, la bontà della zucchina e la presenza del formaggio, rendono il tortino di patate un secondo piatto sostanzioso, per chi sta attento…
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