Le carote arrostite in forno non le avevo mai provate, ma l’altro giorno dal verduraio ne ho comprate davvero troppe e per riuscire a cucinarle tutte, (alcune le ho mangiate crude), sto provando (ed inventando) nuove ricette. La preparazione delle carote arrostite è semplicissima, la cottura è di circa 40-50 minuti a 200° quindi organizzatevi con i tempi. Comunque il risultato è davvero gradevole sia al palato che all’occhio. Ve le consiglio #tryit
Ingredienti
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6 Carote
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2 rametti Rosmarino
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4 rametti Timo
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2 Peperoncino fresco (rossi)
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5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Succo di limone
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1 cucchiaio paprica
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q.b. Semi di cumino
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa pulite le carote, spuntatele e raschiatele con la lama di un coltello, poi se sono grosse dividetele in due nel senso della lunghezza, altrimenti lasciatele intere. A parte in una tazza mescolate olio, sale, succo di limone, timo e rosmarino, cumino, peperoncino e paprica dolce.Versate sulle carote e guarnite con fette di limone
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Infornate per 40-50 minuti a 200° finchè le carote non saranno morbide,
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Servitele calde con il loro sughetto e della feta sbriciolata, può essere un piatto unico #veg oppure un ottimo contorno
