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Trancetti con cocco e limone

Trancetti con cocco e limone..ecco un dolcetto molto semplice e goloso..io adoro nei dolci il profumo del limone,e trovo che abbinato al cocco sia davvero perfetto..per fare questi Trancetti al cocco e limone,si fa davvero molto presto..in pochi minuti si prepara l'impasto,si integlia e quando è freddo si taglia delle…

Focaccia al farro con pomodorini pachino e sale rosa

Pane e lievitati , Ricette vegane

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Focaccia al farro con pomodorini pachino e sale rosa

Focaccia al farro con pomodorini pachino e sale rosa..questa focaccia ha dell'incredibile ..è davvero molto soffice e delicata con soli 40 minuti di lievitazione,con del lievito secco..non sempre abbiamo a disposizione il lievito di birra fresco,e figuriamoci il lievito madre..parlo così perchè il mio è morto..sigh sigh..condita con pomodorini pachino… Continua a leggere

Risotto allo Squacquerone con radicchio e cipollotti caramellati

Riso e risotti

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Risotto allo Squacquerone con radicchio e cipollotti caramellati

Risotto allo Squacquerone con radicchio e cipollotti caramellati..ecco un risotto cremoso e particolare..cremoso grazie allo squacquerone..e particolare grazie alla presenza dello zucchero di canna per la caramellatura dei cipollotti e del radicchio..inutile dire che è stato spolverato..lascio qua la dose per 2 persone Continua a leggere

Secondi di pesce

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Tonno alla Carlofortina

Tonno alla Carlofortina..un secondo della tradizione sarda..è molto semplice e veloce..può essere preparato in pochi minuti e mangerete dei bocconcini di tonno davvero teneri e succulenti..cuoce in una salsa di pommarola e aceto,dopo averlo scottato velocemente per sigillarne tutti i suoi succhi..potete decidere se lasciarlo in un unico trancio o… Continua a leggere

Primi piatti

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Gli spaghetti di Lilly e il Vagabondo

Gli spaghetti di Lilly e il Vagabondo..gli Spaghetti di Lilly e il Vagabondo,altro non sono che spaghetti con delle polpettine di carne piccole come nocciole o poco più..con una base di pommarola..possono tranquillamente essere un piatto unico perchè insieme alla pasta mangerete queste fantastiche polpettine..piaceranno anche ai bambini,e allo stesso… Continua a leggere

Antipasti e stuzzichini , Pane e lievitati , Torte salate

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Cake salato ai pomodori secchi

Cake salato ai pomodori secchi..come adoro i pomodori secchi..mi piace il loro sapore accompagnato ad un buon pane..ho pensato di metterli a pezzetti in uno Plum-cake,da utilizzare al posto del pane..tagliato a fettine può essere da accompagnamento a dei salumi o a una bella insalate di mare..non è il solito… Continua a leggere

Pasta carciofi e gamberi al profumo di zafferano

Primi piatti

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Pasta carciofi e gamberi al profumo di zafferano

Pasta carciofi e gamberi al profumo di zafferano,un primo davvero gustoso e di stagione..come al solito il condimento si prepara nel tempo che cuocete la pasta..è il modo migliore di mangiare senza perdere tanto le caratteristiche del piatto..se volete e se vi piace aggiungete un pò di zafferano anche nel… Continua a leggere

Antipasti e stuzzichini , Torte salate

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Cheesecake salato allo speck

Cheesecake salato allo speck ..dopo tante versioni dolci ecco la prima Cheesecake salata allo speck..ottima come aperitivo o brunch base di pane in cassetta ai 5 cereali e una farcia di ricotta e yogurt greco Continua a leggere

Carni rosse

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Polpette al sugo

Polpette al sugo sono una di quelle ricette che faccio quando ho del pane avanzato..con un pò di macinato,uova e poco più,avrete delle polpette saporite..e se per caso avanzano..le schiacciate con una forchetta e con il loro sugo sono ottime come condimento per la pasta..i miei bambini le mangiano volentieri..ci… Continua a leggere

Dolci tradizionali , Torte , Torte classiche

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Torta Mantovana di Pellegrino Artusi

Torta Mantovana di Pellegrino Artusi..una torta semplice e facile da realizzare e che nonostante il nome è tipica della Toscana..ricordo di aver mangiato questa torta da bambina quando andavo ai compleanni..quando veniva fatta la Torta Mantovana,non mancava mai al suo fianco il Marzapane,un altro dolce della tradizione Toscana,molto diffuso qua… Continua a leggere

Orecchiette al sugo con olive, arance e pecorino

Primi piatti

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Orecchiette al sugo con olive, arance e pecorino

Orecchiette al sugo con olive, arance e pecorino ..Orecchiette lavorate a regola d'arte direttamente da Altamura..una buona pommarola campana..pochissimi ingredienti reperibilissimi in ogni casa,e avrete un primo piatto diverso dalla solita pasta..veloce nella preparazione Continua a leggere

Secondi di pesce

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Rosticciata di baccalà alla trentina

Rosticciata di baccalà alla trentina..avevo già fatto questa ricetta qualche anno fa quando ancora non avevo il blog e ci piacque molto,ma non ho più avuto modo di rifarla percè non ricordavo la ricetta..ho ritrovato il biglietto su cui era scritta.,ed ecco che ve la propongo..buonissima..una bella padellata di pesce… Continua a leggere