Focaccia al farro con pomodorini pachino e sale rosa

Focaccia al farro con pomodorini pachino e sale rosa..questa focaccia ha dell’incredibile ..è davvero molto soffice e delicata con soli 40 minuti di lievitazione,con del lievito secco..non sempre abbiamo a disposizione il lievito di birra fresco,e figuriamoci il lievito madre..parlo così perchè il mio è morto..sigh sigh..condita con pomodorini pachino e sale rosa..molto semplice ma saporita..la dose di questo impasto l’ho stesa in una teglia da 35 cm rotonda..e viene alta da poterla aprire nel caso vogliate farcirla..

300 gr farina di grano tenero 00
200gr di farina di farro1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
275 ml acqua tiepida

Per condire:
una decina di pomodorini
sale rosa dell’Himalaya Casali Cellini
2 cucchiai d’olio

Mettere le 2 farine setacciate in una ciotola e mescolarvi il lievito..fare una buca al centro e versare lo zucchero,il sale e l’olio..aggiungere un pò alla volta l’acqua tiepida,impastando bene per qualche minuto..coprire con un panno e mettere al caldo per 40 minuti..passato il tempo,oliare una teglia da forno..versare l’impasto e stendere con le dita..distribuire i pomodorini tagliati a metà..condire con l’olio e il sale..cuocere per 15-20 minuti a 200°..Pronta!!

 

focaccia_pomodori

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