Zucchine a scapece
Le Zucchine a scapece sono una ricetta della tradizione campana saporita e semplice da realizzare e il suo bello è che si conservano anche per più giorni nel frigorifero,se non le finite prima ovvio..Le Zucchine a scapece sono prima fritte poi aromatizzate con l'aceto e la menta..anche al nord si…
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Peperoni spellati all’olio
I Peperoni spellati all'olio sono un contorno validissimo da preparare e conservare tranquillamente nel frigorifero per vari giorni..una di quelle pietanze che all'occorrenza si prende e fa sempre comodo,ma vi avverto che finiranno subito,quanto sono saporiti..se vi piace questa verdura finiranno subito..molto semplici nella preparazione..versatili nel loro utilizzo in quanto…
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Friarielli, o cime di rapa alla napoletana
I Friarielli, o cime di rapa alla napoletana sono un contorno eccezionale,sia gustato così come viene proposto in questa ricetta,sia con la morte sua ovvero con le salsicce tipiche napoletane,quelle per intendersi a punta di coltello..i Friarielli sono una verdura dal retrogusto piacevolmente amarognolo..da non confondere i friarielli con i…
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Fagiolini in umido
I Fagiolini in umido sono una delle ricette più conosciute per cucinare i fagiolini..I fagiolini sono conosciuti anche come cornetti,fagioli burrini..sono davvero ottimi,sia a livello salutare che nell'uso in cucina,sono molto versatili e si fanno in mille modi..sono ricchi di acqua e hanno un apporto calorico di 18 calorie ogni…
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Il sugo finto
Il sugo finto, un sugo a base di ortaggi e pomodoro che riesce a convincerti che non sia proprio così..conoscete di sicuro il sugo italiano per eccellenza,il Ragù..ebbene, questo sugo finto invece non contiene carne..eppure non si intuisce subito..dovete assaggiarlo per capire..a primo impatto non ve ne accorgerete..poi dovete farvene…
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Crostini di pane aromatici
I Crostini di pane aromatici sono un bel sistema per riciclare il pane avanzato che spesso abbiamo in casa.."col pane non ci si indovina mai"..io lo vendo e lo sento dire ogni giorno..peccato sentir dire soprattutto da persone anziane che spesso lo buttano..in questo blog troverete moltissime ricette dove si…
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Radicchio gratinato con noci
La ricetta del Radicchio gratinato con noci è un'idea gustosa e semplicissima per un contorno..si prepara davvero in due minuti e si cuoce in forno per una decina di minuti..Il Radicchio Rosso di Treviso è una varietà di cicoria caratterizzata da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da…
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Liquore alle arance, Arancello
Il Liquore alle arance, Arancello è la più classica variante del Limoncello..è un liquore digestivo molto aromatico..la ricetta dell’ Arancello è davvero semplice..richiede poco tempo e ne viene un bel pò..dura moltissimo nel congelatore e fa sempre comodo perchè è un liquore quasi sempre gradito..mi raccomando cercate di prendere delle arance…
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Vellutata di zucca
La Vellutata di zucca è una ricetta molto autunnale e quasi sempre presente sulle tavole degli italiani..la zucca è molto versatile in cucina e si presta a infinite ricette sia dolce che salate..è un classico comfort food adatto ai climi freddi..è davvero semplice..in questa ricetta si uniscono anche le verdure…
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Pasta Matta
La Pasta Matta è un semplicissimo impasto base,davvero economico, leggero e veloce da realizzare,è un impasto a base di acqua, sale e farina..la Pasta Matta è l’ideale per preparare innumerevoli ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini ,strudel, crostatine, rustici, tartellette e…
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Vellutata di verza e patate
La Vellutata di verza e patate è un buon modo per utilizzare la verza.. io di solito non so mai cosa farci..tempo fa ci feci i Pacchettini e andarono a ruba..poi c’è il piccolo di casa che non ama molto le verdure,ma se si tratta di vellutata non si accorge…
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Pasta con zucchine e olive taggiasche
La Pasta con zucchine e olive taggiasche è un primo all'apparenza semplice ma al gusto davvero particolare..la pasta che ho utilizzato è della linea Nattura ed è fatta con ceci e amaranto..per me è stata davvero una scoperta..l'amaranto è ricco di proteine, ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio,…
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