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Peperoni spellati all’olio

I Peperoni spellati all’olio sono un contorno validissimo da preparare e conservare tranquillamente nel frigorifero per vari giorni..una di quelle pietanze che all’occorrenza si prende e fa sempre comodo,ma vi avverto che finiranno subito,quanto sono saporiti..se vi piace questa verdura finiranno subito..molto semplici nella preparazione..versatili nel loro utilizzo in quanto possono essere consumati così come da ricetta con una bella fetta di pane fresco o tostatao..possono anche fungere da ingrediente per un nsalata di pasta o di riso..potete aggiungerli alle vostre insalatone estive..perfetti da essere frullati e creare una sorta di crema per crostini o tramezzini..sbizzarrite la vostra fantasia e il vostro palato vi ringrazierà..i Peperoni spellati all’olio sono perfetti anche in aggiunta ad una pizza o focaccia..io li cuocio su una piastra di ghisa ma va bene anche una comune piastra..possono essere anche frullati con un pò del loro olio e otterrete una bunissima salsa per bruschette o per condire la pasta..

un peperone rosso Angolo della frutta

un peperone giallo Angolo della frutta

2 spicchi di aglio

origano

olio extra vergine d’oliva

sale

basilico

Per preparare i Peperoni spellati all’olio si comincia così..tagliare i peperoni in pezzi abbastanza grandi e privarli di tutti i semi e i filamenti bianchi..accendere la piastra e farla scaldare bene bene..appoggiare i peperoni volta volta e farli cuocere fino a farli scoppiettare ed abbrustolire..man mano che li togliete dal fuoco metteteli in un sacchetto di carta del pane chiudendolo..il calore li aiuterà ad afflosciarsi e a facilitare la spellatura..completati i peperoni lasciate nel sacchetto fino a farli freddare..solo adesso li spellerete con facilità..procuratevi una pirofila,piatto o contenitore a piacere e adagiate i filetti di peperoni alternandoli con olio,sale,origano,basilico e fettine di aglio (privato dell’anima interna per una maggiore digeribilità)..una volta completata l’operazione i vostri Peperoni spellati all’olio sono Pronti!!

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