La Pasta con zucchine e olive taggiasche è un primo all’apparenza semplice ma al gusto davvero particolare..la pasta che ho utilizzato è della linea Nattura ed è fatta con ceci e amaranto..per me è stata davvero una scoperta..l’amaranto è ricco di proteine, ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio, ferro e fibre..privo di glutine..ho scelto ingredienti semplici ma saporiti..le olive taggiasche sono proprio la ciliegina sulla torta..la Pasta con zucchine e olive taggiasche è un piatto che piacerà a tutta la famiglia..dose per 4 persone..è ovvio che il condimento di zucchine e olive taggiasche che vi propongo può essere servito su qualsiasi pasta voi preferiate..
- 360 gr di pasta Marziani con ceci e amaranto Nattura
- 2 zucchine
- 3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate Amoretti di Lorenzo
- olio extra vergine d’oliva Amoretti di Lorenzo
- sale@pepe
La Pasta con zucchine e olive taggiasche è molto semplice da fare..si comincia a mettere l’acqua sul fuoco per la cottura della pasta,tanto che è veloce preparare il condimento..si prendono le zucchine,si eliminano le estremità e si fanno a rotelline..si prende una padella si mette un filo d’olio e si rosolano velocemente,si regola di sale e pepe e si aggiunge una tazzina di acqua..si cuoce 5-6 minuti..nel frattempo si prendono le olive taggiasche e la metà le riduciamo a pezzetti e il resto si lasciano così..si mette tutto nella padella..appena sarà cotta la pasta,scolarla e versarla direttamente nel condimento..la vostra Pasta con zucchine e olive taggiasche è Pronta!!
