Biscotti al caffè cotti in padella

biscotti al caffè cotti in padella, peccato di gola

I biscotti al caffè cotti in padella, una ricetta dolce per biscotti da preparare in pochissimo tempo e senza l’ausilio del forno. Certo i biscotti al caffè cotti in padella non sono buoni come una classica frolla cotta al forno, però si lasciano mangiare volentieri e il sentore di caffè li rende davvero ottimi.   Ingredienti: 130gr di farina, 70gr … Continue reading

Cheesecake salato al pesto

cheesecake salato al pesto, peccato di gola

Il cheesecake salato al pesto è un modo alternativo di preparare una golosa torta salata. Una ricetta molto semplice da preparare. La base croccante è fatta di crackers, o in alternativa grissini, e poi la buonissima farcia di ricotta e pesto alla genovese. Ne ho già sperimentata qualche versione qui e qui.   Ingredienti per la base 200gr di crackers … Continue reading

Deliziosa napoletana

deliziosa napoletana, peccato di gola

La deliziosa napoletana è un dolce a base di biscotti e farcita da una golosa crema al burro mista a crema pasticcera. La caratteristica del biscotto è la grande friabilità che sposa la crema, che conferisce ulteriore morbidezza, il tutto contornato dalla granella di nocciole e poi ricoperto da abbondante zucchero a velo. Nei vassoi di pasticceria, sulle famose tavole … Continue reading

Fiori di zucca ripieni

fiori di zucca ripieni, peccato di gola

I fiori di zucca ripieni sono molto golosi grazie anche alla presenza delle alici panate con la frutta secca. Un modo originale di rivisitare, alla mia maniera, i classici fiori di zucca alla romana. Una ricetta ottima per secondo ma anche per antipasto.   Ingredienti: 12 fiori di zucca, 12 alici, 200gr tra mandorle e pistacchi già pelate, 80gr di … Continue reading

Ciambellone al cacao e limoncello

10) il ciambellone al cacao e limoncello pronto

Il ciambellone al cacao e limoncello è la ricetta di un dolce sofficissimo e gustoso, per accompagnare le vostre giornate con dolcezza e raffinatezza. L’incrocio dei sapori e dei profumi, tra limocello e cacao, rendono questa ricetta una vera golosità alla quale non riuscirete più a rinunciare. Ingredienti: 200gr di farina, 50gr di fecola di patate, 130gr di zucchero, 3 … Continue reading

Biscotti all’amarena

8) i biscotti all'amarena pronti

I biscotti all’amarena sono dei biscotti fatti con la classica pasta frolla e farciti con marmellata di amarene mischiata con del pan di spagna avanzato. È una ricetta tipica napoletana ed è veramente molto semplice da preparare. Se mai vi trovaste a camminare per la città di Napoli fermatevi in una pasticceria e ordinate senza esitazione questi biscotti all’amarena. Ingredienti: … Continue reading

Castagnole

5) le castagnole pronte

Le castagnole sono dolcetti tipici della festa del carnevale chiamati così perchè ricordano la forma della castagna. Sono molto semplici da preparare e quando vengono tirati fuori dall’olio sono buonissimi anche senza lo zucchero. La ricetta originale vuole che sulle castagnole venga spolverato lo zucchero a velo, nella versione di casa mia usiamo quello semolato, scegliete quella che preferite. In … Continue reading

Patate duchessa bionde al cioccolato

4) le patate duchessa bionde al cioccolato pronte

Le patate duchessa bionde al cioccolato, sono le parenti delle patate duchessa more alla crema di banane. Sono semplicissime da preparare e anche molto sfiziose. Se non avete idee in cucina o siete stanchi di riproporre una torta, provate con questi dolcetti. Ingredienti: 250gr di patate, 1 tuorlo d’uovo, 25gr di burro, 50gr di zucchero, 1/2 cucchiaio di farina, un pizzico di … Continue reading

Pasta frolla montata

6) la pasta frolla montata pronta

La pasta frolla montata è un’ottima variante alla classica pasta frolla, che invece di essere duttile è morbida, quasi spumosa. La pasta frolla montata, visto l’alto contenuto di burro, è molto più friabile della classica ed è ottimale per la preparazione di biscotti come i biscotti al burro – danish butter cookies qui invece c’è la spiegazione per fare i … Continue reading

Crema al mascarpone e cioccolato

7) la crema al mascarpone e cioccolato pronta

Amici a casa, non avete tempo, voglia e/o idee per un dessert veloce, che non sporchi più di quanto non abbiate fatto e che non vi faccia stare troppo in cucina… non disperatevi, ecco il vostro jolly! Ingredienti: 250gr di mascarpone, 1 uovo e 1 tuorlo, 80gr di zucchero, 4 – 5 cucchiai di gin (o rhum, o maraschino o … Continue reading

Pasta brioche e cornetti

9) i cornetti di brioche pronti

La pasta brioche è una tra le basi della pasticceria, ma anche per i salati, che si presta benissimo per ogni ricetta lievitata. La sua morbidezza è unica. Il segreto? La lievitazione. Questa meravigliosa pasta può essere trasformata in cornetti da offrire ad amici, parenti, partner e soprattutto, visto che siamo prossimi alla festa della mamma, anche per farla felice … Continue reading