Crostata di zucchine e wurstel
Ricetta crostata di zucchine e wurstel, torta rustica con zucchine e wurstel, torta salata con zucchine e wurstel, crostata salata alle zucchine
Ingredienti:
– una pasta sfoglia pronta, o, se la volete relizzare voi, trovate la ricetta qui;
oppure una pasta brisee (per la ricetta clicca qui);
– 3 zucchine;
– mezza cipolla;
– un filo di olio extra vergine;
– 3 fette di prosciutto cotto;
– 2 wurstel;
– 1 uovo;
– 150 ml di panna da cucina;
– 100 g di parmigiano grattugiato;
– sale e pepe q. b.
Grattugiare grossolanamente le zucchine, affettare finemente la cipolla, e saltare insieme in padella con un filo di olio extra vergine. Regolare con sale e pepe, proseguire la cottura a fuoco medio fino ad ammorbidire le zucchine.
Lasciare intiepidire e ridurre in crema passandole nel mixer assieme alle fette di prosciutto.
Unire in una ciotola il trito di zucchine e prosciutto, il parmigiano grattugiato, la panna e l’uovo, amalgamando bene.
Affettare i wurstel nel senso della lunghezza, ottenendo delle strisce sottili poco meno di mezzo centimentro.
Stendere la pasta sfoglia o brisee in una tortiera rivestita di carta da forno, bucherellare il fondo e farcire con la crema di zucchine.
Adagiare i wurstel tagliati a fette sopra la crema, come se fossero le strisce decorative di una crostata, alternandole una all’altra.
Cuocere la crostata di zucchine e wurstel in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando i bordi della pasta sono dorati.
Lasciare raffreddare completamente la crostata, togliere dallo stampo e servire cosparsa con un velo di parmigiano grattugiato.
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Ciao,
noi l’abbiamo provata con alcune varianti e l’abbiamo postata sul nostro blog (menzionandoti come link) ed é veramente buonissima. Grazie per questa deliziosa ricetta !! 😀
Grazie mille! 😉
Ciao Mely.. non ci conosciamo ma pure io avevo un blog gz.. Non avevo mai visto il tuo ora l’ho scoperto e devo dire che mi piace molto. Semplice ma bello, le ricette che ho visto sono interessanti e le farò di sicuro, come questa torta salata di zucchine. Se ti fa piacere ti aggiungo ai miei blog preferiti sul mio. Ciao..
Ciao Gabry, grazie infinite!!!! Mi fa stra piacere!!! Vado a visitare subito il tuo blog 🙂
bene ho messo il nome del tuo blog ma nn so perchè nn riesco a farlo aprire, ma ci riuscirò ….http://gabryelasuacucina.altervista.org/ questo è il mio ciaoo.
ciao Mely volevo dirti che ho fatto la crostata di zucchine e la trovi sul mio blog, ti aspetto ciaoo.. http://gabryelasuacucina.altervista.org/
Ciao Gabry! Grazie mi fa molto piacere ti sia piaciuta, complimenti per il tuo blog! 🙂