La crostata di zucchine e wurstel è una torta rustica dai sapori semplici e caserecci. Gustosissima e facile da preparare, è un piatto unico che mette tutti d’accordo a tavola!

Crostata di zucchine e wurstel

crostata di zucchine e wurstel

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Ingredienti:

– una pasta sfoglia pronta, o, se la volete relizzare voi, trovate la ricetta qui;

oppure una pasta brisee (per la ricetta clicca qui);

– 3 zucchine;

– mezza cipolla;

– un filo di olio extra vergine;

– 3 fette di prosciutto cotto;

– 2 wurstel;

– 1 uovo;

– 150 ml di panna da cucina;

– 100 g di parmigiano grattugiato;

– sale e pepe q. b.

Grattugiare grossolanamente le zucchine, affettare finemente la cipolla, e saltare insieme in padella con un filo di olio extra vergine. Regolare con sale e pepe, proseguire la cottura a fuoco medio fino ad ammorbidire le zucchine.

Lasciare intiepidire e ridurre in crema passandole nel mixer assieme alle fette di prosciutto.

Unire in una ciotola il trito di zucchine e prosciutto, il parmigiano grattugiato, la panna e l’uovo, amalgamando bene.

Affettare i wurstel nel senso della lunghezza, ottenendo delle strisce sottili poco meno di mezzo centimentro.

Stendere la pasta sfoglia o brisee in una tortiera rivestita di carta da forno, bucherellare il fondo e farcire con la crema di zucchine.

Adagiare i wurstel tagliati a fette sopra la crema, come se fossero le strisce decorative di una crostata, alternandole una all’altra.

Cuocere la crostata di zucchine e wurstel in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando i bordi della pasta sono dorati.

Lasciare raffreddare completamente la crostata, togliere dallo stampo e servire cosparsa con un velo di parmigiano grattugiato.

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7 Commenti su Crostata di zucchine e wurstel

  1. Ciao Mely.. non ci conosciamo ma pure io avevo un blog gz.. Non avevo mai visto il tuo ora l’ho scoperto e devo dire che mi piace molto. Semplice ma bello, le ricette che ho visto sono interessanti e le farò di sicuro, come questa torta salata di zucchine. Se ti fa piacere ti aggiungo ai miei blog preferiti sul mio. Ciao..

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