Pasta Frolla… una delle mie primissime ricetta,che poi ho perfezionato con il tempo 😉
Ingredienti: 300 gr di farina
100 gr di burro
150 gr di zucchero
3 tuorli d’uovo
mezza bustina di lievito (rende la pasta frolla più friabile)
un pizzico di sale
Mi raccomando il burro deve essere a temperatura ambiente,almeno si riesce più velocemente a impastarlo con la farina. Mettere tutti gli ingredienti insieme su un piano o su una ciotola capiente e iniziate a impastare il tutto con le mani( il più possibile fredde)..Il procedimento non deve durare molto perchè la pasta frolla non deve riscaldarsi. Vi sembrerà farinosa,non preoccupatevi..fate una bella palla compatta e avvolgetela dentro la pellicola trasparente,poi mettete in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo imburrate e infarinate la teglia oppure mettete la carta da forno, come preferite. Passato il tempo necessario stendete la pasta frolla con un mattarello e integliatela