Tiramisù al limone, dolce fresco

Il tiramisù al limone è un dolce fresco e molto semplice, perfetto da servire durante le serate calde dell’estate. Questo dessert è una versione rivisitata di quello classico al caffè, ugualmente goloso e dai sentori di uno degli agrumi più buoni che esistano (per chi li ama, certo).

Ingredienti per 4 – 6 persone:

24 – 26 savoiardi, 125 g di mascarpone, 2 tuorli, 1 albume, 1 pizzico di sale, 60 g di zucchero, la scorza di un limone.

Per la bagna:

100 ml di limoncello, 50 ml di succo di limone, 50 ml di acqua, zucchero a piacere.

Per decorare:

panna montata e fette di limone.

ricetta tiramisù al limone, peccato di gola

Preparazione del tiramisù al limone:

  • lavate il limone, asciugatelo per bene e poi grattugiate la scorza, facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca che è amara e poi raccogliete il grattugiato e versatelo sui tuorli.

  • Lavorate i tuorli con lo zucchero fin quando il composto non risulterà spumoso e chiaro, a questo aggiungete il mascarpone e mescolate fino al completo assorbimento.

  • Sbattete l’albume a neve con un pizzico di sale e non appena sarà rigonfio aggiungetelo ai tuorli, amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto.

  • Riscaldate limoncello, succo di limone e acqua, se preferite anche qualche cucchiaiata di zucchero, e raccogliete in un recipiente. Mentre la bagna sarà ancora molto calda uno dopo l’altro immergete i savoiardi e poi disponeteli come meglio credete (io ho usato un piatto da portata).

  • Dopo il primo strato di savoiardi aggiungete la crema e ripetete.

  • Infine potete guarnire il tiramisù al limone con dei ciuffetti di panna e qualche fetta di limone.

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9 Comments

  1. irresistibile al limone ^_^ buon we

  2. Ciao! Fantastica questa versione al limone, così fresca e raffinatissima. Un abbraccio, Evelin ❤️

  3. Eh no, eh no, non si fa!! Questo vuol dire boicottare chi tenta di fare una simildieta per arrivare alla prova costume in forma. Credo che per febbraio/marzo ce la farò, quest’anno vorrei vestirmi da Fatina.
    Intanto ciapa li che mi propina il ragazzo. Al limone non l’ho mai assaggiato, ma possibile??? O_O
    Già lo e ti adoro. Baci.

  4. buonissimo, devo provarlo!

  5. Una volta l’ho fatto anch’io ed era buonissimo, ma meno bello del tuo! Un bacione e buon fine settimana 🙂

  6. Il tiramisu al limone è davvero delizioso, in estate è perfetto! 😛

  7. cristinacucina

    be spettacolo puro questo!!!io adoro il tiramisù normale,ma anche al limone mispira un bel Po…bravo caro!!

  8. ottima alternativa….fresco ed invitante!!
    ciaoooo a presto
    ketti 😀

  9. adesso posso commentare senza problemi con questo nuovo blog..ahhha davvero una bellissima insolita versione mi piace anche il nuovo look che hai dato al blog bacio simmy

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