STRETCH AND FOLDING 29 Ottobre 201519 Giugno 2016Categorie Tecnichestretch and folding Pasticciareecreare Facebook Una tecnica tutta da imparare per impasti ad alta idratazione e a me piace molto combattere con questi impasti che si appiccicano alle mani, alle pareti, ai capelli.. Altro metodo che utilizzo negli impasti ad alta idratazione quindi maggiori di 65%