Le ciambelle luna park soffici e veloci sono delle golose frittelle con il buco che potrete fare ogni volta che vi viene la voglia, in pratica sono le sorelle con il buco delle mitiche frittelle luna park, croccanti fuori e soffici dentro.
L’impasto delle ciambelle luna park non necessita di una lunga lievitazione, in un’ora sono pronte, bastera’ dargli la forma a ciambella, friggerle in abbondate olio caldo e infine passate nello zucchero.
Inoltre, essendo un impasto neutro simile a quello della focaccia, si possono fare sia dolci che al naturale senza zucchero e servirle con spuntini salati. Ma in alternativa ci sono anche le nuvolette dolci, anche loro soffici e veloci da fare.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettete in una ciotola capiente l’acqua tiepida e il lievito sbriciolato. Unite l’olio, lo zucchero e lasciatelo sciogliere per qualche minuto.
Aggiungete la farina setacciata e miscelate il composto. In ultimo aggiungete il sale e dopo aver impastato il composto, formate una palla di pasta e lasciatela lievitare nella ciotola chiusa con un coperchio. Quando l’impasto sara’ raddoppiato di volume, dopo circa 1 ora, e’ pronto.
Con le mani unte di olio, trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e dividetelo in 7 – 8 pezzi uguali. Formate una pallina e schiacciatela, poi con con un coppa pasta rotondo create il buco al centro del disco.
In un pentolino alto per fritture fate scaldare l’olio e quando sara’ bollente gettatevi dentro una alla volta le ciambelle. Friggetele da entrambi i lati fino a quando saranno dorate, e infine scolatele adagiandole sopra un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Passate le ciambelle luna park ancora calde nello zucchero e servitele. Potete lasciarle anche al naturale, senza zucchero, e servirle con spuntini salati.
Se volete mettere alla prova questo meraviglioso impasto, utilizzatelo per fare una pizza in teglia farcita a piacere e poi cuocetela in forno per 15 minuti a 250 gradi.
Dosi variate per porzioni
