Buonissimo il ciambellone al caffe’ con friggitrice ad aria, ricetta che potrete fare anche con il forno tradizionale raddoppiando le dosi, come tutte le altre della categoria friggitrice ad aria.
Tra le altre cose e’ molto semplice da fare e non contiene latte, per gli intolleranti al lattosio. Un dolce delizioso che all’interno nasconde tante gocce di cioccolata, da servire in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert.
Se non avete uno stampo a ciambella per la vostra friggitrice ad aria, procuratevi uno di quelli in alluminio usa e getta, comodi da usare, il diametro che ho usato per questa ricetta e’ di 20 cm.
Ingredienti
Per uno stampo a ciambella di 20 cm. di diametro
Strumenti
Passaggi
Preparate un bicchiere di caffe’ il piu’ concentrato possibile, con la moka oppure con la macchinetta espressa.
In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero e l’olio, poi aggiungete il caffe’ espresso e continuate a sbattere fino a quando il composto si amalgama bene.
Aggiungete la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci. Amalgamate bene l’impasto e alla fine unite le gocce di cioccolato. Amalgamatele bene tutti gli ingredienti.
Preparate lo stampo per ciambellone, io ho usato uno in alluminio usa e getta del diametro di 20 cm.
Ungetelo e infarinatelo oppure spruzzate il distaccante. Versateci dentro il composto per il ciambellone e posizionate lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti. Poi cuocete a 160° per 35 minuti.
Quando sara’ cotto, tiratelo fuori, lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo, e servitelo cosparso di zucchero a velo. Ottimo anche accompagnato con panna montata.
Dosi variate per porzioni
