Oggi prepareremo insieme le melanzane al funghetto filanti con il Monsieur Cuisine, un piatto classico della cucina mediterranea, facile e saporito. Inoltre cucineremo facilmente con il nostro prezioso robot, che in questa stagione calda e’ perfetto per cucinare senza problemi.
Gli ingredienti per fare le melanzane al funghetto filanti sono semplici, e’ sono quelli che spesso troviamo nel nostro frigorifero. Sicuramente avrete una melanzana, una manciata di pomodori e una mozzarella fresca. E poi Il Monsieur Cuisine si occuperà di cuocere la melanzana alla perfezione, mantenendo i cubetti intatti e saporiti, mentre il tocco finale filante avverrà direttamente a motore spento, sfruttando il calore residuo. Un contorno ricco, perfetto anche come antipasto da servire tiepido sopra dei crostini di pane bruscato.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE CON IL MONSIEUR CUISINE
1 – Preparazione della melanzana:
Con un pela patate togliete la buccia della melanzana affettandola finemente. Tagliate la melanzana a cubetti e mettetela da parte.
2 – Il soffritto iniziale:
Inserite nel boccale lo spicchio d’aglio e l’olio extravergine d’oliva. Avviate il robot impostando il programma personalizzato: 3 minuti / 120°C / velocità 1 per soffriggere l’aglio e profumare l’olio. Se non amate trovare l’aglio nel piatto, potete rimuoverlo dal boccale al termine di questo passaggio.
3 – La cottura delle melanzane:
Versate nel boccale i cubetti di melanzana, insieme al sale. Impostate: 12 minuti / 100°C / velocità 1 / lame in senso antiorario . L’uso del senso antiorario è fondamentale per evitare che le lame frullino la melanzana, mantenendo i pezzi integri.
4 – Preparazione del pomodoro e della mozzarella:
Nel frattempo tagliate il pomodoro a cubetti. Sgocciolate la mozzarella e tagliatela a cubetti, mettendola da parte.
5 – L’aggiunta del pomodoro:
Unite alle melanzane il pomodoro tagliato a cubetti (o i pomodorini tagliati a metà) e una spolverata di origano secco o qualche foglia di basilico. Avviate per altri 5 minuti / 100°C / velocità 1 / antiorario . Al termine dei minuti, verificate la consistenza delle melanzane: devono risultare morbide e fondenti; se necessario, prolungate di altri 2 minuti.
6 – La magia filante a motore spento:
Al termine della cottura spegnete completamente il Monsieur Cuisine. Aggiungete nel boccale caldo la mozzarella a cubetti (assicuratevi che sia ben sgocciolata per non rilasciare troppa acqua). Non azionate assolutamente le lame. Prendete la spatola in dotazione e mescolate delicatamente a mano per pochi secondi. Il calore residuo del boccale e delle melanzane farà sciogliere la mozzarella all’istante, creando una filatura perfetta.
GLI ABBINAMENTI DI MELOGRANIEROSE
Le Melanzane a Funghetto Filanti sono una ricetta estiva che porta in tavola tutto il sapore della tradizione mediterranea. Grazie alla loro versatilità, possono essere servite come antipasto, contorno o secondo vegetariano, creando menu adatti a ogni occasione.
🍽️ MENU VEGETARIANO ESTIVO FIRMATO MELOGRANIEROSE
Per iniziare, servitele su crostini di pane tostato accompagnati dal Formaggio Cremoso di Mandorle, una proposta fresca e sfiziosa perfetta per un aperitivo estivo. Oppure i Fiori di Zucca Fritti: croccanti fuori e delicati dentro, sono l’antipasto ideale per celebrare i prodotti di stagione.
Come primo piatto, il Juk Vegano Coreano con Zucchine, Zenzero e Porro sorprende con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. Un piatto originale che prepara il palato alle note più intense delle melanzane.
Le Melanzane a Funghetto Filanti possono poi essere abbinate ai Burger Slurp di Legumi e Verdure, creando un secondo piatto nutriente e ricco di gusto.
Per il dessert, puntate su un dolce fresco di stagione, come una torta fredda con yogurt e melone o un budino al limone, perfetti per concludere il pasto con leggerezza.
🍽️ MENU ONNIVORO ESTIVO FIRMATO MELOGRANIEROSE
Se volete trasformare le Melanzane a Funghetto Filanti in un vero pranzo della domenica o in una cena speciale, ecco un menu completo che valorizza i sapori dell’estate e alcune delle ricette più amate di Melogranierose.
Per iniziare, portate in tavola il Paté di Fegatini per Crostini, una ricetta di famiglia cremosa e saporita che conquista fin dal primo assaggio.
Come primo piatto, il Risotto Asparagi e Salsiccia offre un perfetto equilibrio tra la delicatezza degli ortaggi di stagione e il gusto deciso della salsiccia, creando un abbinamento armonioso con le melanzane.
Per secondo, i Medaglioni di Chianina al Limone e Zenzero rappresentano una scelta raffinata e profumata. La nota agrumata della carne si sposa magnificamente con la dolcezza dei pomodori e della mozzarella filante delle melanzane a funghetto.
Le Melanzane a Funghetto Filanti vengono servite come contorno, aggiungendo colore, profumo e tutta la tradizione della cucina mediterranea.
Per concludere il pasto in dolcezza, scegliete una Crostata Rustica Mele e Fragole oppure un fresco Gelato al Melone preparato con il Monsieur Cuisine Smart, perfetto per le giornate più calde.
🌿 Il Menu
Antipasto: Paté di Fegatini per Crostini
Primo: Risotto Asparagi e Salsiccia
Secondo: Medaglioni di Chianina al Limone e Zenzero
Contorno: Melanzane a Funghetto Filanti
Dolce: Crostata Rustica Mele e Fragole oppure Gelato al Melone
Un menu completo che celebra i sapori autentici della cucina italiana, con ricette semplici ma ricche di carattere, perfette per condividere il piacere della buona tavola.
Dosi variate per porzioni
