I pomodori ripieni cotti con friggitrice ad aria, sono semplicemente farciti con pane raffermo, tanto basilico, parmigiano e olio. Niente di piu’ semplice e fresco nelle calde giornate estive, cotti con la mia amata friggitrice ad aria che permette di cuocere senza surriscaldare di calore la cucina. Fantastici.
Semplicissimi e velocissimi da preparare e con un risultato gustoso e versatile, i pomodori ripieni si possono mangiare sia caldi che freddi. Come variante di fantasia, potrete aggiungere anche delle olive nere tritate al composto della farciture, oppure tonno, ma cosi’ come li faremo sono gia’ gustosi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliate e cubetti il pane raffermo e mettetelo in una ciotola con un po’ d’acqua, il tempo di bagnarlo un po’ e riammorbidirlo. Strizzatelo molto bene e inseritelo in un frullatore insieme al basilico e lo spicchio di aglio. Tritate grossolanamente il composto facendo amalgamare gli ingredienti, poi trasferitelo in una ciotola e mettetelo da parte.
Nel frattempo lavate e tagliate a meta’ i pomodori, poi con un cucchiaino eliminate il succo e la polpa (che metterete da parte) e posizionate i pomodori in una teglia di alluminio adatta per la vostra friggitrice ad aria.
A questo punto frullate finemente la polpa e il succo dei pomodori e aggiungetela al composto di pane e basilico. Unite il formaggio grattugiato, l’olio di oliva e sale e pepe quanto basta, in base ai vostri gusti.
Amalgamate bene il composto e lasciatelo insaporire per qualche minuto prima di procedere alla farcitura dei pomodori.
Riempite i pomodori con la farcitura, irrorateli con un filo di olio di oliva e mettete la teglia nella friggitrice ad aria.
Cuocete i pomodori a 170° per 30 minuti, fino a gratinatura. Infine serviteli come contorno caldi , tiepidi o freddi accompagnati da un secondo piatto fresco.
Dosi variate per porzioni
