Vuoi preparare facilmente il latte di soia in casa? Con la macchina per il latte vegetale AlfaBot potrai farlo velocemente e facilmente, senza conservanti, 100% naturale.
Ideale per vegani, intolleranti al lattosio o chiunque voglia gustare una bevanda vegetale fresca e autentica. Si prepara con il programma dedicato al latte di soia senza additivi aggiunti, solo dolcificanti naturali o spezie a piacere in base ai vostri gusti.
Ingredienti per fare il latte di soia con AlfaBot naturale e fatto in casa:
– Fagioli di soia secchi (da tenere in ammollo qualche ora prima per reidratarli)
– Acqua naturale (preferibilmente depurata)
– Un dolcificante naturale a piacere (opzionale: datteri, sciroppo d’agave) se lo volete leggermente dolce
Non mettete nessun dolcificante se volete un latte di soia naturale, solo 1 pizzico di sale per esaltare il sapore
Ingredienti
DOSI PER 1 LITRO DI LATTE DI SOIA
Strumenti
Passaggi
Procedimento per fare il latte di soia con AlfaBot:
1 – Sciacquate i fagioli di soia secchi piu’ volte sotto acqua corrente. Poi metteteli in ammolo a reidratare in una ciotola colma di acqua. Cambiate l’acqua spesso durante le circa 4 ore di reidratazione.
2 – Sciacquate nuovamente la soia sotto l’acqua, il loro peso sara’ raddoppiato.
3 – Inserite la soia reidratata nell’ AlfaBot , aggiungete i datteri denocciolati e un altro dolcificante naturale tipo sciroppo di agave, un pizzico di sale per esaltare il sapore (a piacere anche un pizzico di cannella, opzionale, o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia).
4 – Aggiungete nell’ AlfaBot acqua naturale depurata fino al segno del livello Max.
5 – Avviate AlfaBot scegliendo il programma per bevande vegetali: Beans (35 minuti).
6 – Al termine del ciclo, eliminate la schiuma del latte in superficie e versatelo in una bottiglia di vetro, lasciatelo raffreddare e conservate il latte in frigo per 4-5 giorni.
Consigli
Il latte di soia con l’AlfaBot non produce scarto da filtrare (okara di soia), ma se lo desiderate super liscio lo potrete filtrare dopo la cottura.
Provate anche le varianti con estratto di vaniglia, cannella o cacao per ottenere gusti diversi.
Se volete fare lo yogurt di soia fate il latte naturale con solo 1 cucchiaio di sciroppo di acero. senza aggiungere il sale o altri aromi.
Dosi variate per porzioni
